[世界知味] 蟹肉蘑菇雲吞配藍芝士忌廉汁〔已檢〕

在家自製意大利雲吞，不妨選用上海雲吞皮，配鮮味蟹肉加上濃郁的藍芝士及香滑忌廉汁，味道十分豐富！1 b) `9 T2 y: n! O' k! W' P) z

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新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許
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( y- x% P6 B4 d1 V3 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區忌廉汁：牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
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- `, D! d5 X0 _  b8 O做法
3 e+ V2 w3 _0 ]9 ?' f) [/ I7 l☆夜玥論壇ק1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。☆夜玥論壇ק* I1 ], Z$ ^6 x6 t/ h" f( ]/ W5 m

- a. b7 n1 C& l7 g- ~8 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。☆夜玥論壇ק  S) A+ Y/ A0 y

0 d4 b8 b& f. D) Hwww.ds-hk.net3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。☆夜玥論壇ק! D" m& w" @( W* j- z+ l

  U* O  v0 o% o" q1 G  Y2 F' x7 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。www.ds-hk.net' g5 y& z: N% Y% W& Q. a+ T
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5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; U# L+ r( d) q8 Z2 T
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7 J* M, @( m% J, S9 `: w1 Fwww.ds-hk.net煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:56 編輯 ]