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[中菜] 香煎香茅雞翼

香煎香茅雞翼

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香煎香茅雞翼  ☆夜玥論壇×§; F1 E" y# K" \# @- C* t/ h
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烹調時間: 15 分鐘 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 p) p0 P4 I/ p& i/ e
分量: 3至4人
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雞翼 900克 www.ds-hk.net& h! {' ^0 K8 u  e  f
香茅(白色部分) 2枝
6 l/ r1 W  L7 `9 r車厘番茄(或可不加) 10粒 www.ds-hk.net0 O. A: r) ^" {+ @/ o% e! s
醃料:
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生抽(醬油) 1/2湯匙
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糖 1湯匙
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  • 把雞翼洗淨,瀝乾水份。斬件(雞翼尖不要。可留下來煲湯用)。香茅只要白色部分,用刀拍扁,切碎。
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  • 把雞翼,香茅和醃料拌勻。放入雪櫃過夜,或醃至少2小時。
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  • 從雪櫃取雞翼,放置室溫中回溫。用手撥去雞翼表面的香茅。
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  • 燒熱油鑊,用中大火把雞翼煎至兩面金黃色,並煮至熟透。每面煮約4分鐘,視乎雞翼的大小和火力。雞翼上碟。倒去原鑊中的油份,加車厘番茄,灑點鹽,炒至軟身即可。伴碟,並可配魚露加少許糖,青檸汁和紅辣椒佐食。滋味啊!
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來源: 香煎香茅雞翼

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