[中菜] 冬菇雞翅

冬菇雞翅
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水發冬菇15個
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4 L9 D& w6 [" l) bwww.ds-hk.net紅葡萄酒100克
3 c' T  ?* a( W6 p  I& b4 uwww.ds-hk.net醬油15克
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味精1克# Y& D6 B1 \1 h: u1 @2 w, ?
料酒10克
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! [3 m3 N7 X& A4 t4 f4 \6 W$ z蔥、姜各10克
% V$ n; Y1 W' M7 }www.ds-hk.net花生油500克
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1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。  J, v* [6 I" d7 v5 R% @
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2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
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3. 蔥切成7厘米長的段。
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5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。☆夜玥論壇ק5 S; M( i3 c: I) F+ z
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6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。 www.ds-hk.net' }4 [; W* @0 K3 I4 v: K9 ]; {" @

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