[中菜] 麻辣鮑魚菇

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食材:鮑魚菇200克、彩椒少許、香菜少許
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/ j) r5 q: z+ U5 K. D  @! u☆夜玥論壇ק調味料:泰式椒麻汁5湯匙、鹽巴少許
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做法:5 r2 ^# S5 U: c; Z( t" C
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1.鮑魚菇切絲，彩椒洗淨後切成細絲，份量約鮑魚菇1/3。☆夜玥論壇ק; E$ Z) a* B# N

0 Y+ q8 b; s7 D; Z1 u; `☆夜玥論壇ק2.滾水裡加入少許鹽，放入鮑魚菇汆燙撈起後，換彩椒汆燙，撈起備用。
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3.將汆燙過的鮑魚菇、彩椒放入冰塊水裡冰鎮一下，再用廚房紙巾吸乾水分，放入盤裡。
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5.香菜洗淨後，用手拔斷香菜作盤飾綴色就完成了。