繡球雞
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食材:雞胸肉200克、蛋1顆、太白粉適量" [/ H/ b+ P; x! B* F, L' ^
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0 s( z* v6 j2 q; Fwww.ds-hk.net1.雞胸肉洗淨,加入鹽巴靜待10分鐘,使其入味。☆夜玥論壇×§& d' U4 `1 f2 v5 W+ A4 m2 v; ~
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2.取一大碗,先將雞蛋較尖頭的部位,用筷子或湯匙輕敲一洞口,再將蛋白倒入碗中。www.ds-hk.net8 a5 W) Y- [ C- i
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3.接著再倒入米酒、太白粉與蛋白均勻攪拌成蛋白糊,並將醃好的雞肉均勻裹上蛋白糊。
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4 O9 o3 O* ^. n1 |1 V. g2 a( o4.起油鍋開大火,倒入適量油量,待油鍋開始冒煙時,轉中小火,
: Z7 |9 x0 c. R6 b- Twww.ds-hk.net 並將裹上蛋白糊的雞胸肉一一放入鍋中,炸至兩面呈金黃色即可盛盤。