[甜品] 焦糖咖啡奶酪〔已檢〕

(3人份)3 ~6 w( R+ x) I- ^9 z* W: h0 D

7 H6 @; V  ?) A8 F: y☆夜玥論壇ק食材:鮮奶400c.c.、細砂糖50g、鮮奶油50c.c.、吉利丁粉6g、水50c.c.、無糖黑咖啡(粉)3g(即溶包亦可)、貳砂糖100g、檸檬皮少許
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9 V$ _) B" M. t. b: v% K5 Z1.將吉利丁粉倒入溫水中泡5分鐘，至完全吸水膨脹，呈現果凍凝膠狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( F5 R$ a* p' e: [1 h

3 {: Z) J0 K7 ~) y8 W7 C- A4 _6 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.鮮奶加入細砂糖隔水加熱，小火煮至糖融化，再與步驟1的吉利丁一起攪拌拌勻。☆夜玥論壇ק9 \6 n8 m+ |9 k) [9 N- V1 H* q! o

3 {( u0 U0 \+ D' U$ Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.待溫度稍降，將鮮奶油倒入步驟2混合均勻，再倒入模杯中，置於冰箱3至4小時，待其凝固即成奶酪。# K/ a! r% L% d0 ~$ h/ ]6 x/ p
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4.加入50c.c.水於貳砂糖中，待小火煮至黏稠膠化狀，離火加入無糖黑咖啡拌勻，至成焦糖咖啡糖漿放涼。
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5.倒焦糖咖啡糖漿於奶酪上，再撒點檸檬皮裝飾即可。
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+ z7 {/ I  \! a☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 ]