[世界知味] 馬來酸辣炒茄子〔已檢〕

材料：茄子、番茄、洋蔥、芫荽、炒香白芝麻。 + X, i+ f( _/ O3 s; N0 ~7 ^

4 \! {; I+ e( N8 q2 [輔料：紅尖椒、干蔥頭、蒜頭、番茄醬、辣椒汁、糖、鹽、雞粉、清水。
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1、茄子先用冷水浸半小時，如此成品後的茄子才會保持原先的紫色，不會發黑； bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q4 W* {, R! n* P/ v9 a: z/ B
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2、隔干茄子的水分，切塊，用滾油炸片刻（約1-2分鐘）後盛起；
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3 [, n. ~1 X) [, t9 k% [6 A) ?www.ds-hk.net3、洋蔥切塊，芫荽切碎，番茄切塊，燒熱油，炒香料至香味溢出； www.ds-hk.net- k0 \) N6 E9 t1 p. k( D0 H
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4、放入調味料煮沸；
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☆夜玥論壇ק% ~1 @' ?1 s7 `1 m" f1 R* q5 T
口感：同樣是以酸甜辣為底味，細細品嚐卻稍有變化，這也正是東南亞菜的特別之處，永遠會帶給人驚喜。/ H) w3 ?$ P& F# J- Z3 X( ?3 W
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:31 編輯 ]