[中菜] 酥炸茄餅

材料：
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2.蒜頭、辣椒、香菜都切成碎末狀備用。
6 D4 r% m- v3 I& Q4 w: ^3.取一個容器放入蝦漿與作法2的所有材料攪拌均勻，再加入所有的調味料攪拌均勻成餡料備用。
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5.熱鍋，倒入稍多的油，待鍋中油溫熱至約180℃，放入作法4的茄餅，炸熟且表面金黃即可。