|
逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 88 / 199
MP(魔力值): 9741 / 13061
EXP(經驗值): 94 %
|
1#
大 中
小 發表於 2009-7-5 13:43 只看該作者
原味麵包 DIY／自己動手做麵包 1個只要5元！
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第1288個瀏覽者
最安全、保健康的麵包哪裡吃？答案就是自己動手做，每天早餐必吃的麵包，揉一糰麵，做出基本款後，還可加餡添料成就鹹甜無數味！
' a# J5 k( h' n% \& \) l☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק; S3 P! i0 V4 f* d/ K6 G" w6 j' {
5 D- X2 F$ a( i4 I: ~; M$ F
 www.ds-hk.net# R+ z2 j% W: l0 T G
www.ds-hk.net" T9 H2 \/ x2 a. [# }& h
9 _% P6 T7 M. |必備工具組：烤箱、電子秤、量尺、刮板、刷子
]# O& a7 c! T9 p, Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Y7 ~! M S, r# U7 E) ^% X
 ( Q. O/ L' a! K2 \9 x
8 `( B L4 f' B! w- X$ |9 Y6 ?( Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源基本原物料：高筋麵粉250克、細砂糖30克、即溶酵母粉3克、全蛋一個（去殼淨重約55克）、無鹽奶油15克、水100克（超市或烘焙店均可買到） 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 t4 \% J$ E3 x8 m3 q% V& T
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 P. X ?# w; f V: L( Z) _8 k
基本流程：秤料→揉麵→基本發酵→分割→滾圓→中間發酵→整形→最後發酵→烘烤
& W, h" |3 D# M k# k* _* e4 {. a ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
1 b9 b& t, N& m: Z4 H# bDIY動手做原味麵包
! l: ^) u# j& x" x8 E e1 d1 z
' {5 L! j' I8 K. c( w6 Q; B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區數量：15個 ☆夜玥論壇ק' R0 S: i$ o$ z s# V1 p
☆夜玥論壇ק- }/ K( w) [9 Y# {: d$ M3 {" |/ w
做法：
7 A7 D6 t; J. u- h% s. |* g( L- U" R& }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
) y. t9 W) L; S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק# c0 o% d6 `- }0 }$ K$ O" h; ~* h
 www.ds-hk.net/ n! V, M! [9 t9 t+ n
- G" @& h( E0 f6 H. }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
% M3 w9 K6 ]& H/ `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
& p% n2 Q! f5 A4 z. ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.秤料。 ☆夜玥論壇ק1 B$ L' p2 Z$ T d2 c
+ H1 R; z; z- g, Q. s2.找一容器，將水與酵母粉拌勻後。
! E. |" ]+ _- t% _: A! i* d☆夜玥論壇ק
% M$ [8 ]* @2 c8 N" \3.倒入所有材料（奶油除外），攪拌至水分消失。
+ B' }3 q+ v: I4 p☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V' | t% O1 w$ p+ x
4.將初成型的麵糰移至乾淨的桌面，用手搓揉成糰。要記得用腰部以上的力量，不只用手掌，因手掌力道不夠，沒法揉出筋，並勿任意添加其他麵粉。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 |" N/ D- \- e$ y4 O" L
, [" v# D; N$ H4 x$ b5.至麵糰已具延展性，加入無鹽奶油，搓揉至奶油完全吸收。
8 r0 S7 j6 f8 u$ \& zwww.ds-hk.net8 b+ F8 D9 _8 p" o! p3 ?/ N
6.麵糰放進大容器內，封上保鮮膜，放在室溫下使其發酵，不封的話水分會流失，麵糰發酵也會變慢。
& P E* o4 C5 a) F. a7 i
% L7 T, r, v3 ?& ~8 `TIPS：OK麵糰判斷法／表面呈光滑狀，取一小糰，可拉成像面膜那樣薄膜的延展性佳者為優。
% Z! z8 {7 Y' Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
: V% N- X- o% x1 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ a" j+ ], T; x: K$ s9 ?7 j ^
7.麵糰比原先長大1.5~2.5倍，手沾點麵粉、手指下壓後，麵糰會有凹洞，且不再彈回來，表示發酵完成。
. Z/ U2 |: E% k) u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
[: D0 J) U/ ?+ m- o5 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源TIPS：麵糰大小與發酵時間有關，最後發酵是否完成，可從外型判斷，除明顯變大，看來充滿了空氣，即表示完成。
h& X" n, U; y$ e$ j Z( v3 Y. p
" B4 B# ^, c6 o6 F8 E5 D8 f6 Bwww.ds-hk.net
. h6 A6 c, p7 a" ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
a. J7 G6 @+ G$ ]2 { pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
- n% T3 D& O4 _/ Q6 k6 D \
6 c! d. E' I% M* sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ [8 t" K, w# [5 k3 @4 V4 N* _( k
8.將完成的麵糰，用刮板鏟出來（勿用手，以免麵糰組織亂掉）。 www.ds-hk.net6 b( [6 e6 a: C% @' o
) U7 u! c5 V$ }" h; n. X& gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.將其中原始麵糰分十五等份。
& X8 u6 e/ A. wwww.ds-hk.net
: |) d C- M$ Y$ w% I$ [6 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源10.手掌扣住，將小麵糰放在掌心裡輕輕滾動，因為擔心又發酵，所以動作要輕柔。
! R0 C, Y1 f8 k5 r/ S; V5 J$ Gwww.ds-hk.net
" J% r* ?: ?0 @8 \www.ds-hk.net11.放入烤盤，每個麵糰的間距至少一倍，以免膨脹時相互擠壓沾黏。
- D$ n/ r. k$ \; H0 R8 P1 S☆夜玥論壇ק2 ^* s# X+ ~9 v6 [0 [
12.最後發酵，蓋上保鮮膜，等待約15~20分鐘。
7 V0 b- M5 Z( f1 d6 h/ n; A☆夜玥論壇ק
l8 U! S/ h( T& @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源13.另外準備一個打散的蛋，在麵糰上刷抹全蛋液，這能使麵包表面變得香酥。
- R% {1 P1 Q1 `/ B( Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y$ i. c0 `9 _! `2 w, s ^7 j
14.烤箱預熱，以上下火180度（或上火190度、下火160度）烤約12分。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 l" v1 t: t1 E! F2 s: z7 E
l \" U7 H3 I2 }$ Y' R3 R
小叮嚀：如果麵糰有剩，不能保存，會繼續發酵；要把它做成麵包烤好後放涼再冷凍保存，可保存一個月。
|
