[日本菜] 日式炸猪排

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2块猪里肌（梅肉）
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1盘中筋面粉
3 I& H% G, x* F& q! z4 t' Fwww.ds-hk.net1盘面包屑
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做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ d) C8 b- F5 m% ^( K
把猪里肌用肉槌拍扁后（大概1/4 inch），用刀把筋切断，表层洒少许盐与胡椒粉，再依序沾裹面粉，蛋液，面粉， 蛋液，面包屑后下锅油炸至两面金黄色（中火，大概4至6分钟）捞起备用。
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" S7 D! K1 v7 k% u5 X6 G' {如何辩别油温：可以用筷子沾水下油锅测试，如果气泡冒得少，就表示中油温。反之，气泡冒得快及多，表示油温高。