奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡
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1. 麵粉 15g
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2. 粟粉 15g
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3. 吉士粉 30g
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4. 棷漿 200ml
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5. 花奶 100ml ☆夜玥論壇ק0 }( d! c, E/ {* B; \
6. 蛋黃 1隻
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7. 砂糖 50g
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) h+ x6 f( R3 h2 p9 ?8. 牛油 15g
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9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)
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$ U% j, [7 f9 I* n- a) L8 ?1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* B* f0 l' J8 C
2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻
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3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻
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4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻0 f ~0 e3 y0 `1 U8 c. ]2 n, z8 o
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5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻
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6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)
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7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑
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8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 A" m0 u7 n1 V
(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 k# M2 d+ {& w* J6 s F/ s
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1. 低筋粉108g
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2. 奶粉18g☆夜玥論壇ק" m' y9 R5 V) l* h
3. 吉士粉12g
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6. 雲尼拿油1.5gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ^& x- A9 q6 C G" x, g) n H5 G
7. 糖粉36g
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1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋
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4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）
4 C: t2 i) g6 W) Q1 V8 m }! sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）www.ds-hk.net( a' K5 w4 Y( A) R' Z7 F/ Y
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形
- ^* T, F7 Y( U' n7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" o7 f* }1 t- Q$ J9 X0 i* H
8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上$ M! ^" P/ B; n8 E, E3 Z3 K4 ~. w
9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型
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11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可
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