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[中菜] 脆皮蒜香雞

脆皮蒜香雞

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食材:雞1隻、蒜仁1大碗、高麗菜葉1片
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調味料:鹽巴適量2 _: E$ _- y: p+ k( p5 ~

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% F1 w. g2 r; j, w. w2 t7 V7 T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.雞洗淨後,在雞肚內抹鹽巴。
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6 B! ^( L1 J2 y9 ~( S& e☆夜玥論壇×§2.將蒜仁放進塑膠袋裡,敲碎成蒜末,再塞進雞肚中。
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3.用高麗菜葉將雞肚內開口的洞塞住,避免翻動時蒜末掉出。(用棉線縫住封口也可以。)
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5.將雞放入熱油鍋內燜煎,待油滾時,轉小火並蓋上鍋蓋,每隔數分鐘後,即打開鍋蓋翻動一次,避免焦掉。
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6.燜煎到熟,需約1.5小時即完成。

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另一方法就是用油淋再烤的方式
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先用熱油淋在雞肉表面,讓表面酥脆並鎖住雞肉的鮮甜肉汁。
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烤盤容器可鋪上洋蔥、蒜頭,烤好後烤盤上的湯汁可拿來當蘸醬。

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