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[中菜] 脆皮蒜香雞

脆皮蒜香雞

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食材:雞1隻、蒜仁1大碗、高麗菜葉1片3 y8 v+ p" \+ C9 U
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調味料:鹽巴適量
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做法:4 P$ U0 w" P, K  [7 m- R- g+ f
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1.雞洗淨後,在雞肚內抹鹽巴。www.ds-hk.net4 t5 D# x3 B+ A) \

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& t$ H' u3 W6 C0 j; e$ I3 ~: W, ?☆夜玥論壇×§3.用高麗菜葉將雞肚內開口的洞塞住,避免翻動時蒜末掉出。(用棉線縫住封口也可以。)
& g# f5 d4 f0 ]" E. V% h$ ^! ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L9 z( Y/ `% T5 i* k7 |/ `
4.雞皮上抹適量鹽巴。
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: `& a9 Z0 T. Nwww.ds-hk.net5.將雞放入熱油鍋內燜煎,待油滾時,轉小火並蓋上鍋蓋,每隔數分鐘後,即打開鍋蓋翻動一次,避免焦掉。
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6.燜煎到熟,需約1.5小時即完成。

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另一方法就是用油淋再烤的方式- B* m7 Q! F5 y/ E9 c  M# @
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先用熱油淋在雞肉表面,讓表面酥脆並鎖住雞肉的鮮甜肉汁。
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烤盤容器可鋪上洋蔥、蒜頭,烤好後烤盤上的湯汁可拿來當蘸醬。

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