[中菜] 地瓜肉餅〔已檢〕

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4 r6 r0 n  ]% R# S3 {) u, [食材:地瓜1顆、洋蔥半顆、豬絞肉半斤、薑2片、蔥2根、麵包粉4匙、太白粉3匙www.ds-hk.net4 V: p& I$ m& J1 \/ u

3 d0 ^  j( g+ ^" \* K☆夜玥論壇ק調味料:鹽1小匙、醬油1湯匙、胡椒粉少許☆夜玥論壇ק% ?8 d- X! ^$ O" n9 y  q% p: M+ U7 e5 E
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1.地瓜削皮，切塊約1公分厚，以兩杯水放入電鍋中煮熟後，搗成泥狀。2 B0 |  Y: y8 s8 R9 g  b
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2.洋蔥切成丁，狀蔥切末，絞肉再剁碎。
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3.地瓜泥、洋蔥丁、絞肉和蔥末混合，再放入麵包粉、太白粉、鹽、胡椒粉及醬油攪拌均勻。☆夜玥論壇ק# a: l' g2 F* \* W+ W8 y
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4.將食材揉成圓形後，壓扁成肉餅，再將肉餅均勻裹上麵包粉。www.ds-hk.net# @5 o6 S/ W! X( d4 m4 P# C

' \7 R3 C4 z% p/ b' h0 [8 vwww.ds-hk.net5.熱油鍋，加入薑片爆香，再放入肉餅以小火慢煎，煎約10分鐘至表皮金黃即可起鍋。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:39 編輯 ]