[中菜] 香辣臭豆腐

食材
' b/ B; e* r/ ?1 I# ^- f  Twww.ds-hk.net臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量
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調味料) Q8 ?4 u2 B; g+ {
辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量
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$ F$ u' m8 R5 p6 Y$ C1 A' uwww.ds-hk.net作法☆夜玥論壇ק5 O- J& m; H: P" b% J! ], ?
1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段
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2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾
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3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味% O8 e0 ?6 p) }0 [
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4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可