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[中菜] 蒜子瑤柱甫

蒜子瑤柱甫

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! e  V0 u* j  ]9 s% g; n+ \; j# j5 kwww.ds-hk.net 1.將乾干貝去除硬皮組織,拌入米酒、香油、適量清水蒸50分鐘,取出湯汁保留,干貝放再蒸鍋裡保溫。
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4 }, a0 L: `* Q: O☆夜玥論壇×§ 3.同上鍋底,放入蒜仁、半量干貝湯汁、醬油、糖燜煮5分鐘,取出放入步驟1蒸干貝碗中蒸煮一下,再取出倒扣入成品盤。/ F( n, {3 ?: y5 J' U" L8 C
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4.起鍋,倒入髮菜及湯汁,調入少量糖、鹽,濾水排盤。☆夜玥論壇×§  z+ a& q' `, k% R/ p2 h! b

% J7 F  J* `( e0 F0 H, g* L+ k; h6 k 5.備滾水鍋加入適量炸蒜頭的油,將青江菜心底部劃十字並燙熟,擺盤。
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6.起鍋,倒入餘量干貝湯汁,加入蠔油調味,起鍋前以糯米粉水勾芡並淋上香油,最後淋在干貝、蒜仁上即完成。" w# N- N7 p2 X

2 Q2 p- k- R# B/ {) L2 C最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 7.裝飾擺盤。

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內容來源 : 型男大主廚
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4 r  r# ~8 W* x5 }1 K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:03 編輯 ]
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