[中菜] 蒜子瑤柱甫

飄浪。JT

照行程

高級天使長

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1^# 大中小發表於 2012-8-15 13:41 只看該作者

蒜子瑤柱甫

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蒜子瑤柱甫【阿基師】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- f# x+ x, ]% P& }6 ~
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食材：☆夜玥論壇×§0 J% _: [" X- \. k! g2 f0 p$ c' g
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大顆粒乾干貝10粒、蒜仁375克、髮菜20克(先加水、油預蒸40分鐘)、青江菜心12根、糯米粉1匙

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調味料：☆夜玥論壇×§, j) j0 `* w) G
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米酒1大匙、蠔油1/2匙、香油1匙、鹽、糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ~" v+ g: p- u- g) `4 |# d" f

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做法：
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1.將乾干貝去除硬皮組織，拌入米酒、香油、適量清水蒸50分鐘，取出湯汁保留，干貝放再蒸鍋裡保溫。☆夜玥論壇×§- E" j  V1 Z) L- r$ I7 p4 G

2.起180油鍋，蒜仁切頭尾，下鍋油炸至金黃，撈起瀝油。
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3.同上鍋底，放入蒜仁、半量干貝湯汁、醬油、糖燜煮5分鐘，取出放入步驟1蒸干貝碗中蒸煮一下，再取出倒扣入成品盤。
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4.起鍋，倒入髮菜及湯汁，調入少量糖、鹽，濾水排盤。www.ds-hk.net1 q5 @# t" u5 l! }% J# G5 f3 X
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5.備滾水鍋加入適量炸蒜頭的油，將青江菜心底部劃十字並燙熟，擺盤。

6.起鍋，倒入餘量干貝湯汁，加入蠔油調味，起鍋前以糯米粉水勾芡並淋上香油，最後淋在干貝、蒜仁上即完成。
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7.裝飾擺盤。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- h$ e( z. N1 q% b# o4 @
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內容來源：型男大主廚☆夜玥論壇×§6 n6 q' W: I1 _, _
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-30 19:03 編輯 ]

今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁。

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