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[中菜] 蒜子瑤柱甫

蒜子瑤柱甫

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大顆粒乾干貝10粒、蒜仁375克、髮菜20克(先加水、油預蒸40分鐘)、青江菜心12根、糯米粉1匙
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調味料:☆夜玥論壇×§, j) j0 `* w) G
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米酒1大匙、蠔油1/2匙、香油1匙、鹽、糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ~" v+ g: p- u- g) `4 |# d" f

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做法:
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1.將乾干貝去除硬皮組織,拌入米酒、香油、適量清水蒸50分鐘,取出湯汁保留,干貝放再蒸鍋裡保溫。☆夜玥論壇×§- E" j  V1 Z) L- r$ I7 p4 G

, {0 c+ s9 i) p& r9 J0 y* Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 2.起180油鍋,蒜仁切頭尾,下鍋油炸至金黃,撈起瀝油。
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3.同上鍋底,放入蒜仁、半量干貝湯汁、醬油、糖燜煮5分鐘,取出放入步驟1蒸干貝碗中蒸煮一下,再取出倒扣入成品盤。
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4.起鍋,倒入髮菜及湯汁,調入少量糖、鹽,濾水排盤。www.ds-hk.net1 q5 @# t" u5 l! }% J# G5 f3 X
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5.備滾水鍋加入適量炸蒜頭的油,將青江菜心底部劃十字並燙熟,擺盤。
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/ \  ~0 ~- R5 _- p2 M8 {# P最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 6.起鍋,倒入餘量干貝湯汁,加入蠔油調味,起鍋前以糯米粉水勾芡並淋上香油,最後淋在干貝、蒜仁上即完成。
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7.裝飾擺盤。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:03 編輯 ]
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