蒜子瑤柱甫
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做法：
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1.將乾干貝去除硬皮組織，拌入米酒、香油、適量清水蒸50分鐘，取出湯汁保留，干貝放再蒸鍋裡保溫。
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2.起180油鍋，蒜仁切頭尾，下鍋油炸至金黃，撈起瀝油。
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3.同上鍋底，放入蒜仁、半量干貝湯汁、醬油、糖燜煮5分鐘，取出放入步驟1蒸干貝碗中蒸煮一下，再取出倒扣入成品盤。
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! R. ^/ b3 E" N3 U/ l* d 4.起鍋，倒入髮菜及湯汁，調入少量糖、鹽，濾水排盤。☆夜玥論壇ק+ w }4 W6 y R( y! N4 W. O7 s8 N! ~
; o0 ~* k" | V9 y 5.備滾水鍋加入適量炸蒜頭的油，將青江菜心底部劃十字並燙熟，擺盤。☆夜玥論壇ק' _' Y& n" J% N' L+ F5 [
% ?2 Q6 d" `# `, t# j☆夜玥論壇ק 6.起鍋，倒入餘量干貝湯汁，加入蠔油調味，起鍋前以糯米粉水勾芡並淋上香油，最後淋在干貝、蒜仁上即完成。
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7.裝飾擺盤。
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