霜降豬黃金球
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食材:霜降豬150g、壽司飯250g、蛋皮3張、蒜頭3粒、青蔥2根、辣椒1/2根、香菇2朵、水蓮1根
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調味料:黑胡椒鹽少許☆夜玥論壇ק" |, N/ M4 H; a* `/ z
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7 i! y, l5 s6 G' c% Wwww.ds-hk.net1.水蓮洗淨後，放入滾水汆燙10秒撈起。
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9 }9 k+ {3 E) Y6 i s9 S+ b2 c& nwww.ds-hk.net2.將霜降豬切丁，香菇去蒂切丁，青蔥切蔥花，蒜頭切末，辣椒去籽切末。
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3.將1大匙油倒入炒鍋後，以大火爆香香菇丁，放豬肉丁快炒，再加入蔥花、蒜末、辣椒末拌炒，撒黑胡椒鹽調味後盛起。☆夜玥論壇ק- V/ o6 S6 @& j8 ^$ B
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4.將步驟3的炒料，放入壽司飯拌勻，飯與料的比例約1:1，拌勻後放涼備用。
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5.取一張蛋皮，將拌好的飯取適量鋪在蛋皮中間。www.ds-hk.net' M3 c5 U$ F5 n& m1 s$ ^
2 N: f, |# t3 q! M- [, D% Qwww.ds-hk.net6.將蛋皮由外往內集中，如同摺小籠包般，一手固定一手以拇指和食指配合慢慢收起成圓球狀，取適當長度的水蓮，將蛋皮綁緊打結即可。
