霜降豬黃金球
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食材:霜降豬150g、壽司飯250g、蛋皮3張、蒜頭3粒、青蔥2根、辣椒1/2根、香菇2朵、水蓮1根www.ds-hk.net% ]' |; Z: |3 n3 {& @
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調味料:黑胡椒鹽少許3 M# ^+ p) q6 n% _9 l
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做法:
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2.將霜降豬切丁，香菇去蒂切丁，青蔥切蔥花，蒜頭切末，辣椒去籽切末。☆夜玥論壇ק' B! o" r9 v3 o( ]- @: K. b
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3.將1大匙油倒入炒鍋後，以大火爆香香菇丁，放豬肉丁快炒，再加入蔥花、蒜末、辣椒末拌炒，撒黑胡椒鹽調味後盛起。☆夜玥論壇ק: d1 Y3 ^2 _) t. i, k
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4.將步驟3的炒料，放入壽司飯拌勻，飯與料的比例約1:1，拌勻後放涼備用。☆夜玥論壇ק' e, O/ y7 x+ r
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6 K( f1 ]6 G8 K. ^6.將蛋皮由外往內集中，如同摺小籠包般，一手固定一手以拇指和食指配合慢慢收起成圓球狀，取適當長度的水蓮，將蛋皮綁緊打結即可。
