我家牛肉麵
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紅燒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 \ ?; z. e% Y6 C. P$ _( E- U5 f) D
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材 料
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牛腱【切塊】 2磅
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花椒粒 2大匙
' W& [0 Y1 t+ m 蒜 5 粒 www.ds-hk.net v% D/ |) E; i4 ?7 z' _" J) f& s
青蔥 4根
% h1 X! X' X5 Z' z, d" c) qwww.ds-hk.net 薑 8 片 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ h& K9 g+ l4 F2 I/ f" b1 ]
米酒 1/2 杯
$ L _. A2 ?: }; M! w1 m, h2 m& c 醬油 3/4 杯
6 w m+ ^6 V# _☆夜玥論壇×§ 滷包 1包
; V4 H% f& H: P' m( O0 L☆夜玥論壇×§ 辣豆瓣醬 2~3大匙 ; s, u9 ~) C& A- w- L% A
匈牙利紅椒粉 Paprika 1/2 匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 F9 I3 `; S2 v: b, W
冰糖 3 大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P, ]: c. _6 g5 p1 s& @! \
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紅燒牛肉 :
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油放入鍋中,稍熱後放入花椒粒,稍稍炒香,將花椒粒取出。(油不要 過熱,否則花椒 容易焦,花椒油和辣豆瓣醬結合後就會發揮麻辣味的口感) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 @3 b2 j+ ^. m# S& A% V' M! O
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炒香蔥段、大蒜、生薑片,加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。
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加入牛肉、米酒拌炒。
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8 q6 _$ U' v3 f- R加入滷包、水 ,小火燉煮1½小時左右。〔水份不用太多,醃過肉約3~4吋左右〕湯汁不要太多,味道才會濃厚。 ☆夜玥論壇×§: J1 I8 v% U: J9 h& \6 p& l
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9 b8 Y) e* i+ X5 A7 F 牛骨 3 塊% K# u: d- K$ g! E4 i' o
7 _% z. ?0 q( x6 C! U3 vwww.ds-hk.net 草果 2顆
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三奈(沙姜) 2 粒
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桂皮 一錢
0 j$ X1 M: J' X 陳皮 一錢
" G) ] j% j1 n, N7 xwww.ds-hk.net 胡椒粒 兩錢
0 }5 E j( r2 D, X" T* D最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 小茴香 3錢
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白蘿蔔 1 條
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蕃茄 一顆 www.ds-hk.net7 H* o9 l0 ]* I+ o: Z9 C3 d% z
米酒 適量 ☆夜玥論壇×§' f4 R' \; K0 ~6 J
鹽 適量
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* o# z, [* O( w5 J牛骨高湯 :最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ K" \$ |8 u$ F. P c' W5 S4 S
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將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮 比較沒有腥味。
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所有香料裝入滷包袋內。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 W8 u, O9 a2 d6 f, I
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炒香蔥段、大蒜、生薑片,加入水和少許酒,除鹽外放入所有的材料,快鍋燉煮1小時左右。
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加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失)
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用細濾網過濾殘渣。
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+ `- l& A( F+ L) {: b☆夜玥論壇×§麵條盛入碗中,上面擺少許湯青菜。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% u9 X8 ^; _" I: F
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淋上熱高湯至碗的四分之三高度,再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; m( y7 y8 j6 X5 F
; V" O' t, p4 X. M0 t0 E7 `www.ds-hk.net輕撤少許蔥花、香菜。 ☆夜玥論壇×§* G1 E( g, W9 j6 G9 s: P; K8 o
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Z3 x6 W6 _1 k: S+ Y4 [0 ?: v牛肉和牛肉湯分開煮,可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香,www.ds-hk.net5 ?1 }; g# `- ~# k, G
+ N9 ` ?5 L5 q0 p& Q& l4 {8 {4 Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區牛肉煮到香氣十足,香辣濃醇,軟而不爛的口感。
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牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底,喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g( t5 a& Z! @6 f3 P
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我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味,
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n5 f! d* w$ Z+ s6 M" h$ mwww.ds-hk.net湯濃、肉香、是美味紅燒牛肉麵好吃的重點。