日式照燒醬
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Teriyaki Marinade! ~1 ~: a3 k( F
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酒 (dry vermouth) 1 杯
& R3 L1 b+ e5 ?, u; e* ?8 }( [最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區醬油 5 杯
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蜂蜜 1 杯www.ds-hk.net& Z: b1 Z+ v j; Z T* G
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蠔油 1+3/4 杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B8 Y( T2 \8 ~- ^+ T
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薑、蒜、酒(一 杯)放入鍋中煮滾,轉中火煮至薑、蒜柔軟。
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用湯匙品嚐,醬料的味道應呈濃甘甜鹹味,如還太鹹可再加入適量的蜂蜜,最多以不超過1杯。
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離火冷卻後即可使用。做好的照燒醬放入冰箱中冷藏,可保存4~5天左右。
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0 m3 ]4 M8 N$ [( |& Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 e) Q3 @& i& b& l \' W+ g7 ?( G
酒稀釋,調整比率後才不會太鹹,最後加入少許水和玉米粉芶芡就是平常吃的 Teriyaki Sauce。煮好的照燒醬, z6 T0 l& o' T. M2 U5 g
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我取一些醃泡牛肉或雞肉,再使用半杯稀釋成淋汁。〕
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Dry vermouth是一種淡酒,在美國超市中賣酒部可找到,約US$3.50~$4.00左右,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 y/ B; |. B& \1 j! B
6 k- s0 p4 y% l: p☆夜玥論壇×§這配方的口味吃起來粉像L. A. YOSINOYA 餐館的 Teriyaki sauce。
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資料來源:Teriyaki Marinade I
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RE: 雞、牛肉醃泡的時間,須視肉的厚度而定,一般在4~6小時左右,較厚則需6小時以上才能入味。
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