芝麻~酥餅
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糖粉 12% 24 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: j, s; ^0 z' c% J8 s
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白油 45% 85.5 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( N X+ e( L! n* P' p' R- P
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雞蛋 25 g
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製作方式:
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1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀,並分為20等份左右。
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 k6 \, y2 g9 R8 \2 I& z) [
油皮比油酥大一點點,用桿麵棍輕輕桿開,桿成牛舌餅狀,捲起放平直,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Z! ~6 ~, K& K( d3 ?
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(螺旋的兩面,一面向前,一面朝向自己)再桿一次,成長條狀,捲起後放正,
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最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕☆夜玥論壇×§* p6 \0 f$ ]' N( ?$ d: X* E( X/ j
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3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉拌勻,再加雞蛋及白油拌勻,最後和入4 b' G7 \' N6 L; F
' M& F9 E7 U( F/ s \' w3 j" Bwww.ds-hk.net 黑芝麻粉、麵粉揉勻,並均分為20等份左右。www.ds-hk.net9 X( e' r/ ^" n5 i' S9 N/ w& f/ C7 ]! C
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因內餡較濕黏,一般我都先做好內餡 再放冰箱冷藏二十分鐘左右,再分割會比較好操作。
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' `+ y6 b( {- d" h) @2 c$ T! C( L4)將餡料搓成一個個小圓球後,包進上述已桿好的麵皮中,包好後以手bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 D1 V. d" J9 \, l2 L* `: o, t
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稍壓扁,再桿成圓薄餅狀。刷上少許蛋白水撒上黑芝麻。
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5.)上火200度C/下火220度C,烤15分鐘. or 華氏350度15分鐘左右