[轉貼] 扒穿雞翅
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材料：" m7 h' T. p: Y/ O) W" p9 |
鮮雞翅 6對
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香油1.5茶匙
9 H r6 b$ l5 v胡椒粉1茶匙
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料酒1/2湯匙; L$ ~" p; J' N& _' U4 B! N
濕淀粉1/2湯匙www.ds-hk.net. v3 h' q( j% s! _2 ~
清湯3湯匙
5 _( u( v. I! U" B& i& s% w) K8 q/ Wwww.ds-hk.net熟豬油1湯匙
4 U& H2 D" T1 i1 I做法：" U0 B' B: Y& g4 O2 ]
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。
1 q) L/ v* e4 [& k' N: l$ Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 E3 h6 Z( C4 U3 a/ y6 o/ J1 J
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，☆夜玥論壇ק( R7 J! f' M! ?6 g. m M
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
5 H% m5 e! @) W/ Z* E Y3 m7 e0 s; f☆夜玥論壇ק5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
7 x I$ h4 y2 T5 P" r: Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），☆夜玥論壇ק; |7 m4 z' y, V' [/ J6 B. [! D- e
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
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) q5 V/ b, l( k. ]9 C* n# kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。
