焦糖蘋果蛋糕〔已檢〕
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材料 (8吋焗盤一個)： ; I c6 |+ v* s% ^) S2 u. a; R( ] g
1. 砂糖 半杯. 水 1/4杯.$ j/ O' |1 s2 r U7 i+ j/ ]
2. 蘋果 1個
0 G, s w5 a/ k$ w" y 3. 牛油 80g 砂糖 60g. 自發粉 100g. 蛋 2個. 牛奶 20ml www.ds-hk.net; q- R8 h& ~4 S: w2 O. E7 ]* R1 |
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1. 先煮焦糖：把砂糖半杯與水1/4杯放入易潔鍋中，糖受熱融化之後，不需攪拌，只要輕輕搖晃鍋子至糖溶解，繼續煮至變成黃褐色即可。然後倒入模中，搖晃使底部完全覆蓋一層焦糖。放涼之後焦糖會變硬。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; x1 r: x5 e+ N& \; a4 l
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2. 蘋果去皮去核，切片，浸入薄鹽水中片刻。把蘋果片一一排入烤模裡備用。預熱焗爐至165 C。
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2 z3 k# n/ j( r- r0 I) R; Q☆夜玥論壇ק3. 蛋糕體：把牛油打至忌廉狀，分次加入糖繼續打發，然後再分數次，一點一點地加入蛋汁打勻。用橡皮刀把已篩自發粉輕輕拌入攪拌均勻，加入牛奶拌勻即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:20 編輯 ]
