芝士焗茄子〔已檢〕
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材料
7 d# X* r9 x, D3 W8 o4 Y9 twww.ds-hk.net茄子2條 乾蔥﹙切碎﹚2粒 雞蛋1隻 蕃茄1個 茄汁2湯匙
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" y. ~4 P9 D7 G$ f/ s 獻汁 水1/4杯 鹽1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 麻油、胡椒粉 少許 生粉 適量
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1 預熱焗爐至攝氏250度。www.ds-hk.net3 D: z. ?# W' x: ]( j) @
2 打勻雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉調味。
v7 Z( F3 \- p/ ?. V- m5 N* M. R3 w☆夜玥論壇ק 3 蕃茄去核，切粒；茄子去蒂，洗淨，然後切成小塊。☆夜玥論壇ק, I# O( v- [8 u/ t$ w
4 把茄子兩面分別沾上麵粉、蛋液、麵包糠，放在平底鑊用油煎至金黃色；吸去多餘油份，置於碟上。 j: a$ \9 t5 f
5 燒熱1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入茄汁、蕃茄粒及調味料，再以生粉水埋獻。☆夜玥論壇ק6 u- T; w! ~/ @0 K& ]
6 將獻汁淋在茄子上，再灑上芝士碎，放入焗爐以攝氏250度焗3 – 5分鐘，即成。
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