香蕉雪芳蛋糕
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材料:
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2 .蛋白 5 隻 ☆夜玥論壇×§* H# l) f4 ]& f
3 .砂糖 30 克 + 70 克
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) j9 L% u, H0 V) R% Q; M☆夜玥論壇×§5 .沙拉油 65 克
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7 .香蕉泥 130 克
4 V( T, h. K" i0 t☆夜玥論壇×§8 發粉 1/4 茶匙 , W' ?' U( O1 b- \ `' |* l# f
9 牛奶 35 克
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1 .蛋黃和 3 0 克砂糖一同打發,依序加入沙拉油、香蕉泥、牛奶拌勻
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3 .把低筋麵粉、粟粉、發粉一同過篩,備用
3 `5 ~) l# J' R: {, f$ m4 .用拌戚風的方式, 將 ( 1 ) + ( 2 ) + ( 3 ) 拌勻 ,到入中空模,用 1 6 0 C焗 4 0 分鐘,出爐倒扣
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1 .這個蛋糕水份很高 【香蕉泥、奶】,蛋白一定要打發得極好才可以承托整個蛋糕。 可在打發蛋白時加入半茶匙他他粉, 增加它的穩定性
" D# s+ Q# e( o, A9 @6 J3 }最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 .熟透的香蕉味道濃郁,最適合做蛋糕,去皮後立即與鮮奶攪成奶糊,可避免香蕉變黑
2 A) s2 _/ }% t4 c: i2 U( Q# Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 .麵糊內加入數滴香蕉香油,可加強原有的香蕉香味
" r$ F0 w% p" n8 e3 A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 .蛋糕焗前要輕輕敲數下,去除麵糊的大氣泡,讓烤熟的蛋糕沒有大氣孔
% O" n0 [" w$ R: U' I. M. [; Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 .焗時不要把蛋糕模貼放在烤盆上,可以在焗盆先墊一個焗架再放糕模,這樣蛋糕出爐時底部便不會太乾硬和顏色太深。 由於隔了一個焗架,糕盆不是直接受熱,焗爐的溫度可以相應調高 1 5 - 2 0 C 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 E7 U* ^: s3 Q6 ?
6 .當蛋糕焗了 2 0 分鐘左右,糕面已變金黃色後,要蓋上鍚紙才再焗,直至蛋糕熟透為止