[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& g1 l; J4 o) V& i5 e" m" C
3.       炆冬瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ B7 D/ k( {& \1 E$ Z+ M! k
4.       沙薑鳳爪+ X9 H4 B% k+ ?9 v- r
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 u& f/ o5 e0 q* @) l  g( d
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" K2 m  Y( J9 o" X: W2 g: @* ~" R
9.       芫荽魚片湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ~5 X, l! \2 \" f# ]2 n; C" N
10.       鹹蛋節瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O3 u" a! w7 P3 C; {6 t5 @
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; V  o1 \9 G' i! I# X  H+ b9 h$ h% L: ~
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 W' O* p, ^* S: b" C4 ~
18.       炸蝦卷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ q/ z: ^0 ^/ c* A1 A& x3 p4 T
19.       鮑魚雞粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y  w1 ]; z7 n; g9 W% C  W
20.       番茄蟹湯1 F8 ]1 Q6 j6 v5 c) T3 x  ?
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwich☆夜玥論壇×§8 J( G, u' V& r; N7 K! f& y1 X' s
23.       薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ t8 O& ?/ M9 Q2 k7 ]5 M( J
24.       西多士
25.       碌杰 Croquettebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 a0 q; a2 c* w* ?9 p6 N
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭+ W2 e( T/ I" D# y
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河☆夜玥論壇×§) [% X: ~7 J$ m7 \
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 J5 D. Q6 ]2 U
36.       洋葱鴨☆夜玥論壇×§7 ]+ N3 k" ^6 T% A# p2 B/ B
37.       順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 J+ q8 J' i! t% v  R) z  H
38.       蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# h, ]& n4 D+ e$ x3 x5 D& V! n1 W! X
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' i3 y2 [( o/ a6 {* i" U! i$ g" x) R
42.       蘿蔔炒魚鬆☆夜玥論壇×§! j3 k* L; d9 o+ K
43.       自家製陳皮- w! A5 u$ f! B5 e
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: R- H7 ?# T" f
47.       免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 c+ M! \$ Z/ D; {3 d7 @3 ~0 C
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S  J' G9 m. t5 k+ e' N
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼☆夜玥論壇×§! \8 W/ Y* y7 z1 ]( F0 w. f* o
54.       蠔油薑葱撈麵☆夜玥論壇×§  u/ x# f2 V9 l7 H
55.       瑞士汁雞翼☆夜玥論壇×§# h7 ?- m: _, ?' ^
56.       薑汁撞奶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 W0 E  X$ O2 o& [6 s$ k5 W
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ r/ B9 V. p- Z2 @
61.       番茄薯仔豬骨湯" y0 L+ T1 P' O  b% K& N  L+ ?6 C
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ?! F# p" z2 f  o# Z
65.       涼拌青瓜2 D; B7 l( U1 d! y& M5 U
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐www.ds-hk.net* \7 R$ Y) y! [: {+ o8 _& F% v
69.       炸石斑  w' D4 ^+ j$ j
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚www.ds-hk.net2 M+ @9 H& E1 v3 P
74.       芝花魚球☆夜玥論壇×§' b  O$ @4 @6 c2 c3 G1 \
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒www.ds-hk.net" L) M5 N: L, f; p
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 t$ V, [. J7 Y/ }9 ?) Y) v2 r
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒www.ds-hk.net) y! Y; M& C3 }
82.       豉汁蒸排骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ^- t( H, X3 ?
83.       鹽水餸菜炸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- V& D- L" U. R$ Q1 [9 L
84.       醃鹹四季桔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- g, |2 n' V3 @: F
85.       葱菜蒸牛肉餅☆夜玥論壇×§3 n, t: V! U* \# h) K( \& A
86.       炸豬扒
87.       蟹缽www.ds-hk.net2 c% O: x7 G3 q3 i+ [
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦
90.       齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  i! K9 A8 Q  _' ]$ E
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ^9 _$ T; S/ l; u$ e3 C
93.       煎蛋角☆夜玥論壇×§2 l/ x/ ~+ f0 a3 b" J4 E
94.       滷水乳鴿☆夜玥論壇×§" o/ Y2 k2 T' {# Y% j% u, \* s0 U
95.       老少平安☆夜玥論壇×§, M& i/ ]4 \% s, e8 ], c: D# U
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☆夜玥論壇×§! z0 \+ M8 g3 L8 Q+ Q# K: n9 h
1.葱油淋雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ M/ f( D& d" d7 o% t
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 @4 J4 e7 Q& K( G4 u4 k3 v
薑（切片）
葱（切2吋度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& N1 q1 |" g; `
烹調步驟☆夜玥論壇×§2 R! A8 N/ S/ P5 ]  C1 u
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。
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2.豆卜炒大豆芽
材料
大豆芽1斤
豆卜八粒www.ds-hk.net$ W/ e" E2 l2 k+ c# r9 M7 g
薑兩片
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。www.ds-hk.net  `6 ^5 ~4 u6 B! L& c
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。☆夜玥論壇×§4 x$ \1 E, |- Z
4. 煮至熟，加少許麻油便可。
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3.炆冬瓜www.ds-hk.net; B) J1 v6 r1 e6 g9 d# f
材料☆夜玥論壇×§0 z) T8 Z* i" ~% E' T9 z
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇
豬肉兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 B% w$ |1 v3 s
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。www.ds-hk.net7 Q: s) S# E& \( H7 q' }" e" O: v
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。8 Z* ^  t( Q4 Q$ s
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。

4.沙薑鳳爪☆夜玥論壇×§( b  v- m& x5 R* o+ p3 x0 P
師傅說要注意：☆夜玥論壇×§5 \8 b: I) a% k- M
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, B0 \$ d9 i# O7 f" ~; H, f
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U7 v! X& U! [: t( p6 m
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 H% Y  `6 X' f7 h9 o
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包& M2 v' [; Z$ T+ x4 J/ Q. X8 p
薑、葱適量www.ds-hk.net- S! T/ b! s$ ]& D+ X/ b4 V" |+ P
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開8 G; w9 u* O! p0 y5 p
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。www.ds-hk.net% O3 E$ j! O- l. v% X! b
☆夜玥論壇×§( |8 W4 b+ W( Q  A* l& u- M
5.炸雞翼
材料www.ds-hk.net* C$ b3 H# f# m- w  t/ H
雞中翼適量☆夜玥論壇×§; C# G4 }4 Q* n0 N
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。www.ds-hk.net: a% |* Z% Q, w5 m( N
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6.拔絲咕嚕肉
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- n; F  o/ W% R5 Q" E% t
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）☆夜玥論壇×§7 M' ]7 j. Q% I5 \1 S6 ~( o  Y
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿
自發粉4湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! c8 s" z+ D6 Q6 u( e+ ]
糯米粉1湯匙www.ds-hk.net' l& a: y( z" D1 s1 l
鹽少許  s, J, G) }9 \
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。☆夜玥論壇×§" r9 \  q2 H: g6 n! Q- _
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。6 {% T3 C! M( l# \8 R
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。3 N) Z; J9 V& V0 p( i9 j0 `
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7.薯仔炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& r! N; x( m0 k9 i0 d2 T
材料
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟☆夜玥論壇×§' G* t+ f; H* J+ w6 S
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?  w; o) q) l: k/ n
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。☆夜玥論壇×§+ ^, l  u( Z: I( n% D  F

8.涼拌茄子
材料www.ds-hk.net# A' U6 q6 R1 y
茄子
芫荽
葱
指天椒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: F2 t* f/ k# K6 O( u- S
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, g7 N6 [( m$ V
白醋、生抽、糖、麻油. k& N7 ]8 e2 g  g9 U; `; _7 T% v
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。www.ds-hk.net1 ?1 m% B9 g3 w+ f! h- B
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。www.ds-hk.net1 Z+ K* K2 O: }, k
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9.芫荽魚片湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ T7 J. a1 O9 c) u4 H$ {
材料
生魚片
芫荽
皮蛋☆夜玥論壇×§/ i! R' D) Y# t0 I0 v2 q  i
茶瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 u! Y8 v# X8 Y5 h  n9 u
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. Q# Y; f- b6 u
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。! k, ~# N7 K* A3 Z; O
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。

10.鹹蛋節瓜湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; u! F# |9 X/ L% G' K8 F: c5 {
材料
節瓜3個
豬肉適量
鹹蛋一隻www.ds-hk.net* @3 a; s6 L5 b( F5 \. h! y& {' g0 k
烹調步驟www.ds-hk.net( H1 q" f% b6 J
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: j2 `0 W: _/ s& e8 j6 O
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: W$ _9 }# |" z
大暑冬瓜湯
材料☆夜玥論壇×§$ I, \3 Z' P, h( c/ l5 j* d
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 k+ c9 f& Q4 E  J! n
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~0 @! ~; V' g2 o2 N
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" y& X* g, j3 {# A; _0 U4 _, q
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟
1. 冬菇切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 `. f, |6 R3 R4 ^0 m9 _+ K
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% `2 {; z$ U2 w0 h
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。
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12.冬瓜粒粒湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. M! B$ q4 b, p  B4 K: ]  ]/ U
材料
冬瓜
冬菇
豬肉
豬骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  L8 s  W: [4 N6 \: e3 D
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。* Z* [- }' C& Q9 A3 c5 i: i
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ^7 U) E" ?: q: [
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13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ j; J5 F2 s+ Z3 }  ]: i& O2 H
勝瓜1條www.ds-hk.net# S0 \4 E8 l+ @: z7 P. x1 A' A. C
雲耳一撮
豆卜8個☆夜玥論壇×§/ u' j7 e) g) m& o3 Y
烹調步驟www.ds-hk.net% l1 }3 Y6 d* |' |+ W+ w. y9 x
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 X+ \+ O9 I% u
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。: k9 h! {( V5 L! {% v- u
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。

15.子薑炆雞
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% s* R7 s6 T0 U+ _& K, {! t5 J
雞一隻（斬件）
子薑一斤
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# l7 o8 ^7 n3 H  A, M" R
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。www.ds-hk.net+ b: z$ Y1 I. [* Z, S
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。

16.冬菇肉絲炆節瓜/ a; l5 E& ~6 i' ?% b, U
材料☆夜玥論壇×§$ O- o; q- I7 ?- v3 E3 l
節瓜：2個$ b) n1 n  h& h! Y
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。
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17.涼瓜炆排骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& W0 p) H4 S( W- c" [
材料☆夜玥論壇×§0 K$ \% [  b; F- S- l& b1 R/ \: t
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* d; K0 \5 W7 p/ O% t. N6 a
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可www.ds-hk.net+ j, O- ]5 T. g$ r

18.炸蝦卷
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海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟☆夜玥論壇×§" c8 M5 q% i6 J- y+ t: L
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; _& l  Q. p: v; j- U, o" T
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）www.ds-hk.net1 N: C4 c7 Z: L" l

19.鮑魚雞粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% g6 G% n. F* @- Y
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- w2 Z) g; W9 n3 L/ U; j3 i+ |) i
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。☆夜玥論壇×§7 G1 f0 I& P' [. Y$ t
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。www.ds-hk.net* `1 d! H7 k! U, U" B' v5 |
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。7 Z  v/ G  ?$ k6 c% v' E
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ?9 D9 D) U1 _% ]7 f2 N
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 b6 w4 Y/ V; M7 e( O
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h6 r1 m6 v5 |

20.番茄蟹湯
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西施骨$25
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% p) D1 V/ j& L. d. `5 j0 l
花蟹3隻
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Z# @. L" o. `* Y; ?9 R
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; I/ g5 l  h+ A2 W- \
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ O; S- Z2 _' Y1 x- Q- o0 f5 t
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 N  g3 r$ b% f
牛柳$30最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ]/ T! C# `2 V- R! g
洋葱2個
醃料
生抽0 ]: A0 n( [( C# H& ]
老抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 }8 i3 F% n% n. r
糖
生粉☆夜玥論壇×§8 Q, Q% l, ]* C3 I- f- r, H
麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 N7 g; n' M' Z4 ?5 \5 u# i0 n
油
水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- V- X/ h5 M* ]. A" _0 Z
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。! t" D9 D2 }% u- E# U
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 |; g7 i  G& c: W* h/ z0 r
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。

22.Grilled Cheese Sandwich材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y4 H' a. z$ Y! g4 f, ]: u; J
方包（連邊）兩片
Cheese兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 o. N  A* ]7 L9 o+ k2 q
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; |/ w7 Y4 u+ g2 T: T0 a9 j
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 P0 M/ i: o- d2 C
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。
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23.薯仔沙律☆夜玥論壇×§+ x5 o/ J, _1 y3 ]
做沙律只有個要點：www.ds-hk.net' T2 \! p) H0 ]& ]
（一）料不要太多、太雜。% U* S+ d8 x: g/ t
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。www.ds-hk.net: X0 s2 j- q3 |$ `! o
材料
薯仔4個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 r8 |; r: ]) d: v
青蘋果6個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 u2 r+ l- f: e( Y6 s4 K1 ]
紅蘿蔔2個
火腿1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 I: S, w! l/ A5 Q" ^
洋葱1/6個www.ds-hk.net+ S6 V$ k% C* ]
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 n8 j; v1 n" A1 H
煉奶4、5湯匙
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# }& I9 n* h; y' D( v, g! t
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ?3 W, C1 H7 e8 e
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 r  e' G# t4 f; n  k; O
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。www.ds-hk.net: h. k6 g& L9 m+ u- m
6. 加些熟蛋作伴碟。www.ds-hk.net1 R/ N2 W- K5 ~- G( J  d9 u

24.西多士
材料
方包4片; B# E7 D4 V* c' p( ?: o0 K
蛋2隻5 k3 D; w( n% s. w
糖4大匙羹最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 W( k1 ^1 e: R8 m
鮮奶1/3小盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ d6 Q$ M4 I: i
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 b% |4 r3 |/ M5 {  f
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ F$ f. {7 k0 v% U9 U
5. 吃時只加牛油。

25.碌杰 Croquette材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Q# [2 b7 `6 D( I( k
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個☆夜玥論壇×§; k5 D: A" Q. c3 ^1 E/ W) K
多用途麵粉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  a- d& X) ]) E2 y7 a0 T! O' O
蛋一隻☆夜玥論壇×§& V% \0 m% \9 A, G/ t
麵包糠適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! m) p% h6 R2 J: R, E% i, ?
牛奶適量www.ds-hk.net6 b2 X# M0 S% p, q# B  Q9 N% ?
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1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 p4 n9 U+ ]. w. r5 u$ j1 Y' J
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 z+ @* S7 e2 {" S
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, _7 G7 o; t6 I4 _3 K6 c
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; M4 v& W! U9 b; R, a( b  |
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。www.ds-hk.net* i* x+ _! \5 `3 Y' C
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1. 做薯茸，薯仔要粉的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 k! K5 @, ~" N8 U, ]4 C
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o4 B4 ?' R. n, l  z+ z& A

26.燻雞
材料www.ds-hk.net" @3 ?% m5 w" Z  v" s& z! n" A- m
雞1隻（不要過三斤）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( i, v, T% L* T. c1 x2 Y3 u
錫紙1張片糖11/2塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 L& w/ h3 n1 o- ?/ c# ?1 `
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙www.ds-hk.net$ h# _( o4 b3 Y) y. d& c& y
紹酒1/3碗www.ds-hk.net6 K  c6 d3 D4 D, p8 C$ a0 z
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 r' ]) @$ s" L3 E1 f5 ?7 l
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。www.ds-hk.net2 b8 t3 k( }9 \/ i1 U
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。6 Y& C& V7 z6 f; p5 @7 d' ~" d3 _6 H
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。www.ds-hk.net' M( l: y; O# i% X

27.薑葱蠔油牛肉煲
材料
牛柳$30
薑15片☆夜玥論壇×§8 j: ~: H7 V) j( a
葱10條www.ds-hk.net0 }/ o' T0 b" |( |, m
瓦煲
醃料; d! x5 ]- [$ n5 q. |0 C- E
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ^6 N  ?) k" X! B; o
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水7 M2 W2 x! ~7 j5 ~/ i" Z
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 @. ^5 W7 w; l) n: v0 I4 U* j, G4 S
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N, k' @$ c7 U( Z! C; m+ |
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。☆夜玥論壇×§# C( b3 v. L( W) Q2 X# l$ x/ ^
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 B( ^. ^, f+ N' C7 ^

28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲☆夜玥論壇×§6 W, E- ^) z4 D- k
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U; U6 M& V. ?1 A
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: p' J7 R7 E0 \, f5 e2 M
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- V1 {0 r  h/ S& w' `- ?
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。
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29.麵包頭材料
麵包皮8片☆夜玥論壇×§) Y- E+ f1 [% i, u3 K
蛋2隻www.ds-hk.net7 q) ^$ q& j# F2 ~* ?6 V( K6 n
糖大量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ^& P: x% e% \: t: ?; v
鮮奶1/2杯
自發粉3羹www.ds-hk.net$ [( s, F9 R" i& k- w/ I5 _- W
牛油4 U' w+ O1 f! ]  _$ j( u, K
烹調步驟www.ds-hk.net6 E, M) b# {, `/ ~$ q
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. C4 j& _& \0 @5 j; ?9 f
2. 加蛋、糖，拌勻。4 Z: [) i1 ^: o" X( E2 C5 ]
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ }, A/ L$ [/ V5 u  G( s9 ]
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ `* Q8 G: j2 M3 p8 G
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; P: \: @' p# @# @9 d
30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' q3 H4 Z1 b6 m: R* f
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料www.ds-hk.net  z% e' q+ n6 o; y- F) S
涼瓜2個: l1 H7 y" p5 Q  }6 p$ ?+ ^. w1 Y" M7 u
牛柳$15最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 c7 s, o  @7 v
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 L# V: w7 p( V3 Z
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Y9 [* D. Y/ U; |, p# F
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 e: F! J7 J2 D; a  G" J$ O
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 j6 {2 J# ]$ T4 ]4 i) g3 U  V
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子6 Q+ i. E0 ?! F2 g+ _( I/ Y, [
材料
茄子2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 k! d) R/ m' F3 Y
豬肉$3
冬菇5隻
葱$1
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ v6 _2 |+ L7 u
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ^1 y9 {7 U6 d+ j8 s% U% J
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。

5 T/ U0 Z0 x. O3 j" S# f0 K% }5 b$ M
32.豉椒牛河
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. b2 ?) ?% Y& ?- K7 `9 a) v
牛柳$15
紅、綠椒各1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, T" g  ?* r1 T6 g' r' D
河粉1斤www.ds-hk.net, \" c1 D: Q- }* v% B& G0 R, m
蒜頭豆豉弄碎
汁料
水11/2碗
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s; J( k: H8 ]* u' o
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 }6 G. F9 r" O
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ C3 R7 n  u& b9 ]1 m2 m4 Z
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。, _* i- s5 W& P
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ?, G. \8 b8 r. @* D: Z3 x
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。www.ds-hk.net6 a7 }. |! _7 W0 ~" m, }
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。☆夜玥論壇×§! d" t  k" j" O6 f/ q0 r  N
9 _- S% ]8 s# v3 j2 Z- ~5 E

33.菜脯煎蛋www.ds-hk.net8 f* T$ r) R/ @
材料
雞蛋3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  H7 ~, E. G  k5 r0 `
甜菜脯3-5條（切小粒）6 y& F% C5 ?4 u  ~4 j2 n
豆角5-7條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' A1 G: u  Y+ W9 _3 x
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, p) r) ^9 Y3 @" F( X7 x
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。
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34.豉油雞
% K) t# R* ~8 Q
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' \8 W0 @6 ]% p4 z, L: t/ ?
雞約2斤1/2
薑3片% `* l. Y  r9 F$ e& l
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Q- g3 n0 M* R# `9 f+ j
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。☆夜玥論壇×§8 t( X( t5 i( h- l9 n& b) ~  ^' d6 A
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。) u% K9 L" s, Z- f
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。

35.茶葉蛋
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。www.ds-hk.net- F9 X9 s+ C* S
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ T9 S: m, I5 n) y
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' c4 O# k6 g/ b/ f  q
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）www.ds-hk.net; z# _7 p: j4 _1 ^! i8 `: u8 P
車仔紅茶3撮
花椒1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  O: M: E" k; x6 M& X3 J' N
八角7-8粒
桂皮3-4片☆夜玥論壇×§0 S# `8 n# z- D. ?% F8 Y
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）☆夜玥論壇×§5 g; K% V$ O  [
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. N5 s2 D% t& I. Y* R6 k
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。www.ds-hk.net* @; V# `: ~4 B4 y
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, D* p4 A& g& w4 \
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 C# ^. j" I! N, g9 G6 n  C
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。
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36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, i' |' o& n: y2 l- {2 H
大洋葱10個
調味品
老抽大概1/3樽
生抽少量www.ds-hk.net8 [; U  J( Q+ x- B1 o
冰糖、麻油6 h6 T& i- E) [6 U) p$ f
少許水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, U; u$ E  u) F$ f# \
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。5 k8 P6 {$ p2 t7 q% M
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。www.ds-hk.net8 Z- Z. [; U% I: O; A/ K; z
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。www.ds-hk.net8 ?4 k/ d6 z5 h
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。
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37.順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- t6 I8 Q/ u5 {7 V+ A- Y: r& v. b
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。☆夜玥論壇×§% |1 i& s, N& g# X8 L" c! _- q
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。www.ds-hk.net3 H/ g- T7 J& B5 g# ]% f
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料
鯪魚2條☆夜玥論壇×§) T5 X: G& ]' a' w# B  e
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）4 U# f* t1 j( S2 \1 h5 Y
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料www.ds-hk.net! B& N/ K2 v! X  g  v, h
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水www.ds-hk.net6 Y- |0 o9 c/ F( l" C* @3 h/ g$ q* _
烹調步驟☆夜玥論壇×§% R" `; K# X; ~
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。" t( p9 {* d/ P$ @: U5 O  f$ g
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）www.ds-hk.net6 T, n7 J0 X. ^  {3 }# ?( [
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 y' n$ D. X" ]
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。www.ds-hk.net4 G# c' M' _* G
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 u& I2 s/ f, B8 H- X$ ~9 N, {

# V9 p* D$ o- R! t5 C+ {
38.蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {/ B* Z! q( E  v
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！. s( Z# `/ s% j8 e, r# X, g; V
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料
肥坑腩1塊
蘿蔔1個
汁料
花椒2小撮
八角7、8粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ G0 x4 z# ~3 `
老抽、生抽、冰糖、水適量☆夜玥論壇×§0 o' ]% a: l$ N$ N) _
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ `6 `: j( j. w
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。☆夜玥論壇×§4 c$ H0 M: [. x/ _: H5 k9 N" y( s
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。www.ds-hk.net/ X3 W1 M6 p9 T3 n( q+ ?# @
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。www.ds-hk.net) x" R5 Z! m2 E
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☆夜玥論壇×§& y5 @/ s# T( U! G
39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ w5 V5 W+ f9 b- s9 d2 c
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 k2 o5 E5 l1 ^- ?9 K/ e' ^( F
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* f9 t* D6 X- t# L
蘿蔔1大個（要重身的）3 O( ^! P8 x! C, X6 X
汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ R- [7 p6 ?- O( F4 c1 j
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 e$ L0 F5 m1 L! ~
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 b$ |3 d$ p' y" j4 b
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( R& @/ _4 p9 Y" A
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. R8 Y; @$ \4 I4 S3 }) s% X: b# F
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Z8 f, z9 a4 @" N' l) I
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。( h+ [* i6 i8 ?
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料www.ds-hk.net6 ^" N+ x/ V3 c8 J, l% E
瓦煲一個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) P% x- `+ v1 u; B
海蝦8-10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f. G3 X/ {' w2 ?
蒜頭3粒（先拍一拍）☆夜玥論壇×§1 |* D0 F, L. Q
薑10片（先拍一拍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ~  y. t' V1 Z6 \1 ?  S
葱$3（切成每段1.5吋長）* e' q+ J. m' i% F9 Z+ D3 ]
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料* C' s  U4 L7 L2 M2 N# g
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 v" {; K- C% [# T2 B  e) v$ f
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 m+ c: i0 ?- }0 i" d) L1 p
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 O. i8 n3 q; l' L! `7 c* B
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- h# @; b- V/ X. b; k0 J5 _6 g
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。( u( r2 S( Z3 c- i9 A1 M7 G, o
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41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料
豆苗（洗淨）
蒜子
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 \6 m2 E$ j$ z$ c+ J0 t
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; A3 P7 ?. w# f. X7 n5 M$ j5 e5 A; G
2. 倒入豆苗，急手炒。☆夜玥論壇×§9 C- k# ^' f" y$ ?5 E* e
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。
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42.蘿蔔炒魚鬆☆夜玥論壇×§$ v  y  l% K& p  t
材料
鯪魚肉1條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 t! [; D5 p1 @
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' D, `$ N, ~; O0 ^
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 m7 @; b" I7 Q3 C( v) e
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ {9 L  p0 Y- @" I$ k3 S+ }
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* z: X$ I' e8 @0 Z7 k# X
43.自家製陳皮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 W7 M* n1 R* H
材料6 A( J* O1 K! H5 T- u
新會柑一箱www.ds-hk.net5 W! x& e; t! Y. ?6 Y# b
做法+ k0 {& [/ c9 ]) F- G
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。www.ds-hk.net# N! y% p* h$ r* i7 p" d
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 }) _$ \, l" n, a9 _) H4 Z
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 F1 \3 i5 Y  d% I; l. C% T) A
冬筍炆五花腩☆夜玥論壇×§/ y0 ]( P" D& x( L
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！www.ds-hk.net# \7 \1 X  m7 \' I) Y4 e
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。☆夜玥論壇×§: s. m$ \" s/ ]! Z4 B* z1 C
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' q3 |& X7 d4 u
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。☆夜玥論壇×§+ q" ~4 t0 G( o$ s
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 K0 V7 `# \$ m
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 d1 X4 V# l/ _
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）! J4 l5 O  p* H- H) I$ z7 P
烹調步驟* a& f! U$ J6 P- h7 T
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。☆夜玥論壇×§6 q! l3 ^: ]% h' H3 Q8 A
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。
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44.雜菜煲
材料/ y" F- v1 c2 A* H
黃芽白
白蘿蔔www.ds-hk.net* b' ~( u' q3 K+ x
日本冬菇% E1 p) H) v( l. h; D9 G
豆卜☆夜玥論壇×§" [$ S' E8 f& ]  A% l2 w6 Y
豆腐
粉絲波菜☆夜玥論壇×§; j, x5 a! m1 @1 q
烹調步驟www.ds-hk.net3 P$ }4 r, s2 v- m$ W
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ B. [: U# Z6 s. ~# ?3 p) Z5 x
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。☆夜玥論壇×§( |, e2 F1 x7 O5 @( p

45.煎腐皮卷
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 w" G6 v: s( J
腐皮1張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v! D* B7 P% H' u/ G
芽菜1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 i+ A3 E4 B& W. v9 M) U' b
豬肉3両( g- e( E' z: D: t
冬菇6隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- }' Q  @% W1 w4 o
甘筍1/4條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 R+ F- E& \* a* ~$ v. z
茶瓜$2
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 x: q2 |8 r  s7 v
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 O7 W; J' d9 L; C; Y
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。☆夜玥論壇×§# {% A" G( v; `9 `$ z" H* G

46.免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. M  U5 O- C8 o6 K/ i8 i
材料（３-4人份）☆夜玥論壇×§! X/ I  `% K/ `
免治牛肉$5
番茄6個www.ds-hk.net/ N" E* K% J3 i
蛋1隻3 x# Z* `! a+ z# s( L
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。www.ds-hk.net3 ]7 a8 H* z0 P& U8 R- z; y: {: R
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。www.ds-hk.net5 S, P1 W" P6 V" H
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。www.ds-hk.net" ?0 Y) @4 p! E* M- |
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47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: n3 v" \* Q' S$ q" L' h, j
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料☆夜玥論壇×§3 T/ x0 k- @! [3 e* W+ g% d. N4 _
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 i' E8 ]+ v7 F8 P. [
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; e5 O) @( v# p8 `8 t0 g
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& U9 @1 X* m+ u/ y
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。www.ds-hk.net/ h8 m& N  I5 W8 {, v4 U) j
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。☆夜玥論壇×§4 k; x1 s4 F9 j( r& A
6. 炒勻，起鑊。

48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ?9 W, K' x' O+ F7 M: `
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉www.ds-hk.net2 U$ U( l& q- T# e8 e
***另加水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* H/ ]# S0 Z! g2 b: b- ~4 w
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。www.ds-hk.net- N5 ]5 d" x% U3 j

49.蓮藕餅
材料
蓮藕1節☆夜玥論壇×§% {* _: \3 Q5 a: O4 w; h0 S
冬菇3隻
蝦米1撮
臘肉半條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _5 ^7 {5 V! y8 W8 S
芫茜，葱少許
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。$ J1 I2 m1 e, h/ P. c- M+ @
4. 芫茜、葱切微粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! _) D: P) n, F3 ^& j2 a% t! s
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 b$ E! d# s- a/ I, m& F
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。☆夜玥論壇×§+ m/ h3 Y* C2 K# _2 D0 Z
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ J" i$ K" v5 D+ N( V5 b
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻www.ds-hk.net6 x+ @" l7 k1 ~* ^6 U+ q: u; k. |
金針$2☆夜玥論壇×§  ]; V1 j* {0 v/ x7 ]& D5 A
雲耳$1
薑4片www.ds-hk.net# ]' c5 X8 a/ G, g, t% {
葱4條（切度）☆夜玥論壇×§7 e$ J* d+ V) @. L$ R) k
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ]- i8 @1 x# F% m( e. ~& n8 x
4. 加入金針、雲耳及葱度。☆夜玥論壇×§7 p+ e* r4 x" e
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& u: t8 ^. n/ z. L, t' E9 j

51.薑汁炒芥蘭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 s: x* ]6 T# |
材料
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。www.ds-hk.net$ N8 C4 ?2 s$ T; W4 _2 A4 P# r  X
烹調步驟" ]/ h4 d* x% g: M( R$ U5 {
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o; @9 h& r/ C+ e
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。☆夜玥論壇×§9 e4 h; F. Y; V; b1 [4 Q
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, [- I+ T  I+ _/ f! H' ^+ J3 R+ I
備註：糖可免芥蘭苦味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* p' q% ^( V' x2 V2 p  T% P
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52.龍串鳳翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- B3 @9 ~6 d: V5 o6 {& A
雞中翼12隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" M7 ?: u: N5 ~) @+ X
冬筍/竹筍適量
冬菇適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 C3 O6 R0 ^/ u
金華火腿適量
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# h  N6 R( ^. h
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 G: ?6 ]0 T2 ?: J* D
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。☆夜玥論壇×§' I7 v3 `( s8 p7 z% b

53.蠔油薑葱撈麵
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 F8 t" @9 p; {; c. h- r
粗條麵餅1個（一人份）: g) k3 ^* }& n/ }8 k4 ]- y0 t
薑切細絲葱斜切度最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# A/ S0 y. O! M
烹調步驟www.ds-hk.net+ V, K9 E* @) i1 a
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。
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54.瑞士汁雞翼4 k! U- x  {$ r7 p
材料☆夜玥論壇×§) ~1 o' b, ^; E
新鮮雞中翼加尖8隻9 a% J7 Q1 b( |5 U7 N$ }; N' }
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑☆夜玥論壇×§4 p  G) q1 F! l) s
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) v" y2 w9 I/ W( _4 |  V$ f; P
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ [7 ?/ h# ^% M5 }2 \
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 w: F7 N. X! {" N, |
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。

55.薑汁撞奶
材料
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。/ w8 i* t# Z" o
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ]1 ~; J- F# ~1 B! `
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 s% s% `1 W" D& D% ~2 i
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% X9 h& K0 H' E7 U. O  ?2 J
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。
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56.火腿冬瓜夾
材料☆夜玥論壇×§( g0 ^" c* r0 E7 Z+ j9 I& a- K8 [( i
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ d" o0 g  g3 [9 C" R
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。www.ds-hk.net) I3 B* k& n; ?: N+ V  X, B; {
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Q6 [3 z6 z6 A9 r. X) V4 @. k
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 z& e* {4 j+ z# C1 i
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。
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57.燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" J/ k3 b; ], T' E6 Q* U* Q5 @
材料
豬肉青
醃料: w. b6 _) X+ {8 y7 p
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許0 d( |& w  _+ y* Y: G3 Y
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許☆夜玥論壇×§5 p% m" r8 |+ ]8 [1 @
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟3 N1 |3 o6 k3 e/ s' K
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。

58.泰式生菜包
材料1 D' K* L6 w* p/ N+ i) T- {
免治豬肉$15乾葱（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 R1 |( U: Y1 m' }) L3 M
10粒香茅（切粒）4 C0 Q, y( N+ \7 h( Y' ]# r
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）& s" m8 G& J- j% v
4個中國生菜1斤
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 @: K* T  C# X+ e  H* L
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \& y! U( ?" L$ P2 V
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。www.ds-hk.net  x; I- K0 e' r# ^/ u
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。www.ds-hk.net# x) X, i1 o& Z' R# U' {
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59.水豆腐☆夜玥論壇×§5 ]3 T/ h1 s3 y" J6 I4 H$ T
材料
山水豆腐花2-3客最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% S1 w4 M7 A6 n2 Z
豬肉1両
冬菇5隻
葱$1www.ds-hk.net- J' G1 `- @1 L5 b4 X
調味料☆夜玥論壇×§$ R+ Z2 {; z& C. D
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' V# O  v& j5 o, n: @8 o
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 O+ r/ I; k- F- w
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 i3 q$ D1 O0 Y. r) _7 s
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 X! E* T+ s* n+ H
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。
☆夜玥論壇×§! Z/ A. C  r/ `; P2 y! Q
60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個☆夜玥論壇×§' N" H' v( l4 |2 w: P& _$ R  H
薯仔2個
紅蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 O, t; s6 ]. {/ W( Z; v5 X1 I
煲湯排骨$40-$50/份www.ds-hk.net; S# J* k# j7 d) R7 |+ J9 V  n( j
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; d# M5 _9 O' ^: j* ~
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。" {" M; z# V& c. ~
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。☆夜玥論壇×§0 s2 ?" H% O; O, P3 T  _
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）www.ds-hk.net# s3 d) H4 ~. }8 s8 v* ?( \- ]; X
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）www.ds-hk.net" _; l% i& n9 c5 [0 l
蜜棗4-5粒
烹調步驟www.ds-hk.net: g4 ~+ N5 ^3 Y$ m: m
1. 粉葛去皮，切一件件。www.ds-hk.net: U, o/ h+ \; }) @0 i4 h+ u
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。
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62.醃子薑☆夜玥論壇×§: f/ d) b2 e/ {; {$ f: r
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% q" \, p: }% f' C+ g4 x+ s+ n
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 z8 d( G6 m5 V- y' {: @
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。☆夜玥論壇×§! A1 l6 t' {7 J2 z8 B3 q9 D. q! h
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: u8 l5 {& c3 k' S/ t3 @5 i
烹調步驟☆夜玥論壇×§7 ^* O  b/ G1 C* s* ?% c( }% W5 g
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。☆夜玥論壇×§; C) A5 X& c% ]
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 J4 ]7 V1 U# }9 @6 ~
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ T( G, _/ q# t- s
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。

63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 N+ J' K" }% C6 e0 f+ X* h
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  o: C2 \% E' y, E; n  g- q
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。☆夜玥論壇×§5 M: A) L' ^  c; R# I& x( q
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。☆夜玥論壇×§. U/ V" K* w/ K; k# @9 `
材料
豬肉切絲www.ds-hk.net: {# v+ W, e( K4 Q8 O
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒www.ds-hk.net& W# H! @5 e& [  F) k, O
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲4 V& P: M4 v8 D7 D/ g& X- I( }
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉4 a7 _* z$ ~, S- z3 A
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 y  t) j* B5 v
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。www.ds-hk.net& C, V: \. Z5 m. \" Z8 q6 b) T
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。☆夜玥論壇×§1 \  S% X) h! G6 f' f' [
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。

64.涼拌青瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 V) ~  }7 x# @, U7 o  q8 w7 R
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 W7 ^# q9 `! s+ u' h3 s
日本青瓜2-3條
葱段$1www.ds-hk.net- y/ T" @& u: @5 ?
鎮江醋適量
糖適量& e/ d6 \; G; \' [# d8 J* z) @
麻油適量
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。www.ds-hk.net& l' e! s; E# M2 r+ Z7 W
2. 把青瓜切成小粒。www.ds-hk.net+ x3 C' r' }1 M/ T* a4 z( `$ X, {
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。☆夜玥論壇×§' U' C0 ]) l. z4 M8 h. E
5. 雪凍便可食用。
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www.ds-hk.net5 R+ J4 W* B3 V- G2 J( h  z
65.鹹蛋黃炒蝦www.ds-hk.net0 |. R4 L' z, X$ B& |
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o' V4 _- V. e
海中蝦12両-1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' M2 f5 g7 I. ^+ r% \8 \2 L8 m
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示www.ds-hk.net8 D  p# S- l! M: R
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。, I8 D+ N2 h( i
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ?. J' _8 d( Z# z* o( r, @  d% F( J
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。
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66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 M* o9 u$ p# V" z
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 s: g" }0 G2 h) {( j6 I& \
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f( o+ s% D7 V: [. D+ C
（三）煲粥要全程用大火；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 a' ?" b: c7 r
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: G/ T$ o  |# T
材料
一字排或腩排bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. X" q" |/ I0 m" X% E+ ?0 q) J
大粒花生米
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ L8 a5 }8 v" j6 V
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {; g& ?4 c1 ^% h5 Y
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ a+ `' g- J# E- p" s$ x
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。

67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# E; X3 a0 w% K; Y
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 T# M4 D* V/ M% a) l- A4 F
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( u+ @# C+ \& S' H/ @' c
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 c0 o. I( j& Q5 }5 _% i2 U

68.炸石斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  x1 W4 p% `5 J5 K- K! M3 ~) ~
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料☆夜玥論壇×§# c) ?1 m: K& S( d; z" q( N
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# H* F% I; K/ k- C/ q+ S
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟☆夜玥論壇×§7 V  M# i9 k$ d$ S+ `8 o: i9 i
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。☆夜玥論壇×§; B& F8 O( j6 \/ i- S
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁www.ds-hk.net5 @2 S5 o0 M. M- @+ O+ m- C
☆夜玥論壇×§* v) y8 _0 O- L2 {; Q+ {
69.荷葉蒸雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ?+ R# I, Q" K
材料
雞半隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* S$ A; d- C1 {* r  Y' a/ e/ E
冬菇10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 j5 S1 F* F, C- l
荷葉1片/ P: E: Y, Y% M- P- e
金華火腿5-8片www.ds-hk.net) b$ g% r8 y* N! z3 b+ E3 h+ x
葱$2（切段）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- m, k8 f% x/ O% k" w% Y
薑5-6片（切薄片）www.ds-hk.net* s7 ]# h; H0 l' u! ?$ R8 V1 \
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ?/ e: o8 ~/ g( B! H: }
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% }/ l# H# S6 t
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。
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70.滑蛋蝦仁& w$ p8 o2 t) p& K- L! o0 r
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。, t1 u+ n- m0 l2 X7 o, u
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。www.ds-hk.net; d9 |" e7 {' ?4 E  a/ s% y
料鮮
蝦1斤www.ds-hk.net4 v) e9 ^( T  J+ T
蛋4隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; s# x: J+ h* x3 I, D& {
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d% ?) `! l$ G1 O. N# s+ w
葱切葱花bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" j% L5 _+ `# w5 k' ^; D( L
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( f9 D9 I5 u( f$ x+ b, @$ E! }
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( o$ `/ |( o/ a
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。* o0 k9 c( Y3 E6 M2 \
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜☆夜玥論壇×§, X- b5 Y5 D6 U% w0 E5 S
材料
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：www.ds-hk.net. ]7 V# h. i' {
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ]0 U" O- j1 Y7 f
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 g  N- Q* X1 P3 A! L5 {
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。☆夜玥論壇×§+ O, g! k' |1 l: o$ X# {8 u
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。☆夜玥論壇×§' E9 g: u2 n6 i, Q8 |# v: K& r
☆夜玥論壇×§; X3 u0 q1 h0 ^2 H' {+ i9 e- R
72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D- G6 J$ B: Y% S
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; w3 f: c9 a' U( j
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( C1 Y" i  g8 \
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。www.ds-hk.net. F) s9 r- S: N, B+ ]3 z9 D
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 h( F# q* w! g% {
73.芝花魚球最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 P+ v! y$ i' i
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。www.ds-hk.net+ e( h- k: I- S. U0 [  F; J
材料
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b* g' t! H/ I! z3 B8 r3 k$ W" `
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻9 i: r6 q, O4 H% o3 F9 e
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 z7 }5 i; n  c
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。; a) |' M7 j& Y8 ~4 R0 T0 U% j4 ?
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 r! f  g' ^4 [! d- |+ S4 u
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. @) s! G6 ]3 H
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料
大花蟹一隻
烹調步驟www.ds-hk.net* Z& Q) w, `7 N) E2 m6 @# o
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。☆夜玥論壇×§1 D" N& G4 ?0 |& U7 J/ p* g
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w" Z( `3 [0 N( x( @7 `
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。☆夜玥論壇×§2 p: z5 c! \7 Z$ o
  y0 ~' ?8 ^: W6 s
75.炒豆角粒☆夜玥論壇×§- }( M( z& \$ j+ ]+ B7 X/ r
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]. j2 T1 k5 t- J
豆角15條☆夜玥論壇×§, l* R- u# w  F" E1 z# M3 M
菜脯8塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' S- K5 i  L4 X
冬菇5粒叉
燒5片
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ]( f4 L7 L$ o6 x7 R
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B! @6 ~" ]5 a% L# S
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。
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76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: |7 e( h* \, `0 K: G& L
薯仔4大個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 f, u$ ~& ~3 l/ H
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. y- F7 A. e7 s4 ]
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 b4 s0 J1 i) G  V8 Q7 h
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。www.ds-hk.net% K, q" E' q$ m
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。www.ds-hk.net9 e: A* j6 n4 O; w
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。☆夜玥論壇×§8 h: l) U! l3 \. M- {( @; }
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
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77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理www.ds-hk.net) `% k3 g" Q6 y' }7 ?) M* j* g
材料
豬膶$10
豬肉$15蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- [( y( q! b$ l* b/ `6 H
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）www.ds-hk.net) x4 I$ X6 o+ ]# h
醃料
薑絲適量、生粉適量www.ds-hk.net6 N: B& q! g: f) c
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。☆夜玥論壇×§5 a3 U% o  W2 X
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。☆夜玥論壇×§( V) {  k; D4 g! T( o
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。
☆夜玥論壇×§3 r* E8 G/ G& N$ t4 `$ j+ q& ?
78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。www.ds-hk.net: _; e& F! }$ ?4 y) O
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵☆夜玥論壇×§6 [7 ?0 T) o+ _+ s# H$ n- v
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) q% A' W* I; ?+ u
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。www.ds-hk.net% F& L. A, Y6 @- J  Q: W
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。

79.梅菜蒸豆腐
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 Z" s* G4 c% n. [
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵5 p* R: z' o" Q8 X& k
烹調步驟☆夜玥論壇×§1 [+ C2 E% U8 d8 I3 A: `1 h9 M; e
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。www.ds-hk.net+ Z6 r8 U3 R+ ^, P& o: c
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。www.ds-hk.net& i  G# Y# k0 |4 n
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 t6 |. G7 }2 {6 N8 p; ?
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。www.ds-hk.net( u+ F8 O1 S0 I3 J& I
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 H$ z7 h/ @: x* b: d
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: u3 ~4 o  W! P2 ^! R0 @
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 i- \" ]! j* x+ @" E
1. 用刀背將豬扒拍鬆。5 o/ y9 G1 Q, ]# _, [" S) S, K% O2 X
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 i! J* p4 v6 U3 Y
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Z+ y  _1 r3 ]( y3 D
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& J) j7 v. m. ^4 r1 \1 h( F
6. 以中大火煎熟豬扒。www.ds-hk.net1 {+ a# \$ P& t" R1 d/ z
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 T8 w: i7 T: R5 t: a
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。" H8 m% w+ U) z2 I2 {* z$ @) H% A
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! h- @$ I: D$ K) C/ y( w9 H2 H
80.豉汁蒸排骨 ! b7 d$ N. Y* g2 ?  W
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：! p! b8 O. `8 d0 W% |
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 i  G) F5 _+ w! A- E! j  R1 R& H
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  U8 i* e2 G: L0 b
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, m  Q0 `9 q8 K
蒜頭6粒（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a% V% Q  o: w) {& R
指天椒3隻（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* B* `' V* p% [
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟☆夜玥論壇×§) A5 a6 s; z1 _* _) _  J; u
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。www.ds-hk.net6 |9 B/ y4 m4 N7 H: ]6 F4 h
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。www.ds-hk.net  W  b' y. y, X& z7 W+ G, O/ U
4. 最後加入麻油、油、水。☆夜玥論壇×§+ l3 O  }! r, ~! d3 I" a* U  |
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。9 `4 _2 p+ ?3 v* o
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。

81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚; o3 N) ]6 r$ e& R+ i: `# x5 K
蘸豆腐( G) M3 Z( a. |! \8 D
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, b8 K# @! E5 W6 c  M
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。) O8 Q! q+ O) `& i1 N5 b3 n
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。+ F% p2 E9 v5 g+ y" H
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 H1 P+ H( r+ S/ [3 B) q0 }
醃鹹四季桔www.ds-hk.net; V5 L2 S6 T$ u" m' }
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" g3 e  H4 `* {2 U
四季桔40-50個
粗鹽5斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 K$ P/ B3 J$ ^
密封樽一個（8公升）
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 o# X9 V' t7 c. `8 I" O
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。' r/ V! A/ ~2 u! k! T
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。6 o4 U( a' h  O2 `; H) P8 C
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。☆夜玥論壇×§* ?. T, r/ r! c
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。www.ds-hk.net( {; b( D  W( d
www.ds-hk.net3 n; x( G. _7 X5 S9 Q# i$ ~
82.葱菜蒸牛肉餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 R) h, J9 ~- ]) b: m/ i1 E
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! h9 q: o: z" G* Y$ ?
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 `" x) p; F4 ?9 r5 Y% y* B2 G
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- a, p2 Z: {' O+ [
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [5 n2 ~. }' I$ e+ C8 ]+ @
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。' E. J0 v$ c* c; _" k" N; [
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^4 n! G* Q- _/ T! V) [
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 K* a6 k% H3 g# y8 e* m
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ q$ y% E9 L1 W% ?5 m, f
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 W* b+ U1 j4 W7 h. _- ]
83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 l( C; e/ G8 m7 s6 Q
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 {& ?/ k; w$ Z
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ], J( t, H6 A4 [# e4 `# u6 n
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。* b* M7 z* o! g# |5 |. p5 Q
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。: E- z- K9 B" D9 ]% P% ~1 C. b
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。

84.蟹缽
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 p# h4 g0 i  w' O0 H0 P
膏蟹2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" @: ^, `& q; K, G+ C
蛋8隻（打勻）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* A+ F4 H6 C& A5 q
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）www.ds-hk.net+ B. i5 Z6 W: H' Q2 Z6 ~1 f8 f2 B
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）☆夜玥論壇×§3 P( @# G% `1 H% b* Q' ^) y
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。- w2 \3 r& x; X5 k6 \
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。% r: l2 _. y, N% J- O1 d0 S
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。

85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；www.ds-hk.net& V: j1 N( Y; U5 I
（三）要用大量薑絲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 G$ T: V) M# a6 ^) K
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 U( x! J& @; C4 z
材料
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）☆夜玥論壇×§; j+ B! v# z9 I, D! h0 V) X1 n) E
10隻薑（切絲）www.ds-hk.net$ d" `, R" Z; p
米（洗淨）* u/ H3 b% h/ H% i1 c6 O; E3 M
烹調步驟☆夜玥論壇×§# C, {( }4 s3 U+ |8 T
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。☆夜玥論壇×§' m- ^' O# P" _8 W
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! d" s# b1 i+ j: ]9 S9 r* @8 s
備註：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 {, y! b, G4 a  g2 l% ]8 Q
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( P1 M" R8 H8 [6 e3 D& j9 N. x0 i5 y
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。
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86.茄汁蝦☆夜玥論壇×§$ ?& r4 Y* L: L! w
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Q/ K' K5 L# J1 H
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  @3 w6 }: @; s9 i% l% \0 Y
海中蝦或虎蝦
薑5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  M4 o3 {# ^# `, P  Y( u# }
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* g4 [+ M: T( j+ M# O, \
粒蒜頭（拍一拍）3粒www.ds-hk.net  W( f  J: b) R/ f/ T  v
汁分量比例最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# l4 ]- E1 ]  Q$ h! v- a  O) o* Y
茄汁2份
喼汁1份
水1份
生抽4滴bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' f4 h) o6 e# x/ k3 ^8 p8 b6 T
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ Z* L7 j2 S- {1 g% E
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- y. Q8 r% v! }3 H. L9 j6 @- G  @

87.齌www.ds-hk.net0 T5 D1 M: o4 g$ J
材料7 c5 i! e( u& t# i' B2 [7 D
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 X# F/ ?! `8 `; V1 _( x
黃芽白
冬菇
雲耳
粉絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- B$ I9 b! A- _
髮菜. O( ^1 E0 ]# |( r! m/ U9 w# i
荷蘭豆www.ds-hk.net. D+ ]4 r, {: Y
生筋☆夜玥論壇×§: y+ [* X; q1 c/ u, F
白果
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ]" v4 V' I. T
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) q" _) p% c/ c+ v- u( q
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。

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89.蒸東星斑
蒸魚有幾樣東西要緊記：www.ds-hk.net/ A2 Q& q$ T  }, x' c3 G
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* K" H- j8 Z& J6 i4 C/ I9 P! \: C
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 [# D$ X) P  k
葱花$4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Y# z+ a0 c4 z3 i3 P% a# g
提示：www.ds-hk.net$ \* k" X% B% K
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。☆夜玥論壇×§8 Q+ i+ B5 ]' r* [6 Y
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) l$ F# [1 W9 w& l1 W
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- S, H+ C0 C% E3 u
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。7 w' ~* o6 @2 M0 C  T3 |; Y
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。www.ds-hk.net: i0 R8 x& ]3 m: |# g% e, s- e
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 V" t# ^5 H4 o/ H! ?
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。2 o- h# p' O) ^) |( G
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90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！' e  H" h0 a7 w# q/ i9 ]: X. d
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& P0 k4 w9 Z$ r* W6 E
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。www.ds-hk.net1 z, U+ {* N& K: j9 h7 M
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。8 A1 `! q$ `" s: j: u  V- G/ `4 s
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ w& M- n* V8 m$ r9 m
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91.煎藕夾
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Q6 z, |, b4 Z6 P2 R
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。☆夜玥論壇×§5 {& u; D& C1 D8 }  p4 C' A. m, c* {
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' J0 i' k. f' A% D
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x# c* {7 r4 j0 V8 d
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。+ Q+ O/ i! k4 A

92.煎蛋角
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 J1 x5 M8 H. R4 f
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, L# ^, G" ^! F* ~
碎豬肉$3☆夜玥論壇×§5 y8 @' z1 x+ s& z! }$ h7 r1 [
洋葱1/3個（切成小粒）. i8 [2 m$ _5 G
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 n* @$ ^+ F4 x7 q' T8 S" G
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! R. T$ h' e. C: c/ }$ b6 g* A* J, |
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ f; {" u3 X! C6 T% X
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。☆夜玥論壇×§5 ^7 F% m+ Z" \' j
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。4 r% b3 W4 F, c# C) i& i0 F
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 p. q+ y: |7 i" S& V1 {
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 x8 B& G" G+ \: u0 G

94.滷水乳鴿
材料：
乳鴿（洗淨）3隻( R: q5 A2 h$ r1 @( o# P
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両www.ds-hk.net+ L: Y, [' J0 @+ ?# R+ E5 j
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- X/ u& b; ~8 p8 W4 s
生抽1/3樽
砂糖1.5斤
粗鹽6両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* d1 `1 ]% I2 Q" `) m: ^. K
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# s/ s; B" y8 Y, D# @
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。1 u( I& l- n: R. S+ }
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  K. b( z' G4 Q% F. y8 @8 @' g
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。www.ds-hk.net7 W, G/ k6 }7 \, l- \: W9 [
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 B# Z" @( Q2 [0 A8 W
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。

95.老少平安
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: U  l/ f+ S$ A+ f# I4 H
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( y0 ~8 N7 m2 q, O" s
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 G1 |, M! y8 j/ V. e0 X7 G, w6 Z1 n
芫茜切碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 r% u( m6 c$ r9 _7 F
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# {/ U9 ^5 B) J
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Y- r( ?1 A5 J! t# _" l2 \! R
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。' ?) ?3 P' p' v9 E9 P
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 E9 v: I% Z0 d8 H4 j2 D
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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