醬香茄扣〔已檢〕
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醬香茄扣
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做法. d+ ^2 [) Q% x- }4 K* r
1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲
% C& M9 x- _6 {2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料www.ds-hk.net# D+ F$ i2 F8 F5 |: Q# F- p
3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份
- n( I: K3 {1 g% H, cwww.ds-hk.net4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。
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