[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. l- M' u# L8 M* g
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ^& ]4 f  n# c
  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8g☆夜玥論壇ק7 ?3 C6 s; D, O. L4 `, w
  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙7 ]" c1 {4 L9 o' a! w8 s& r/ e8 |
  C:沙拉油 78g、可可粉 22g
. G/ t  f! J4 c: s. _+ u/ g8 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; k/ r7 u8 e8 E
% j! V7 \: _8 ?. I) ]8 y8 \) C, q
【提拉米蘇材料】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; k. i0 t: o+ J- U& t, U# A
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  {0 p5 h0 T2 K+ ~4 c
  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g
" B' v( Y. W/ f☆夜玥論壇ק  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' M# O7 c5 @; }* ]/ I2 c* O
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)www.ds-hk.net& t3 [2 e( Q# X6 y- u" n5 V$ @
  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250g
6 i: \* A. m4 A- s  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片☆夜玥論壇ק5 h; O/ k! a, r6 i
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s% H8 t% Q! x  h& t
【其它】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 U6 e& n7 I; M. |1 J5 A2 {5 r

( k% ~/ _- r4 N  @$ r6 z  d7 C5 q3 zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源白報紙 1張、果凍杯 10個
/ m) b# r6 B8 m/ \) _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! O6 _: M* q& v4 _4 j, A+ C- U
【巧克力蛋糕體作法】
5 C& }! s. ^, r
7 I# k$ F8 R+ }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 R: f4 ^, i7 E6 S$ {
2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 P7 s+ U' w& s% z/ S- v* j4 h. P
3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ {3 A8 v( I& D' G
4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。% {2 c8 v1 t* U& |0 E
5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 v# z$ V1 M' m# D4 F, ~9 ^
6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。
/ q( {1 V1 A0 w' lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
: j# N# p5 [3 E3 _' [- f# i% A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【提拉米蘇作法】
/ A, w1 W9 d. |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק: i/ L1 r, z6 Q  u- G
1.A料用快速打發至呈乳白色。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 r- d) V  Y. j3 I6 \, }* x
2.D料的動物性鮮奶油打發備用(若暫時還不使用，需放入冷藏，以免鮮奶油消泡)。 # d0 F. k5 h4 `5 U) A& m
3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: O/ E  V2 l( K8 y' S
4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 j* [) a1 d$ J2 l7 w( }1 f% J* t
5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。 ☆夜玥論壇ק+ V) F) Z, W( v) \. v" w5 E. Q
6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。
' {4 E3 J5 a: x. b/ r& d; F: ]" D. K
& t* F' }# P' K5 P" G" Iwww.ds-hk.net【準備工作】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# f0 ]6 a# t* P7 t2 X

8 p! U. w* e& B4 ^: V☆夜玥論壇ק1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。
' w! O/ u. l7 F/ Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 r2 J, o. y0 L7 ?3 [/ y
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' L8 F1 [/ e' c" r9 ]1 t; W
[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:12 編輯 ]