[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】5 p: |/ e  J0 \+ I
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  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8g
) j% V4 y  m: n( D$ l, }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" t4 [# r8 G& N3 y# R* @1 p
  C:沙拉油 78g、可可粉 22g
; g5 i' R) S" u2 B9 ]2 Wwww.ds-hk.net  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g
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; ^. _: C' m; g( O* p8 O8 |8 O【提拉米蘇材料】☆夜玥論壇ק7 k& \& d, n  L' s: D/ i
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  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g
2 l7 g6 y# ^; J2 U4 b6 `# `* Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: X& G9 Z  w1 N* [/ E3 G# i
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)
2 Y: n/ ~% x0 U: [www.ds-hk.net  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ^  T  W) @; q  ?! e
  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片
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/ c4 Q' f4 w7 `3 I0 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q6 h1 g8 _' p  n
2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。www.ds-hk.net. w. I9 G$ ~# r; l/ B& B
3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。
5 s  n, m) P  B* S! `  K4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。
- ?: r1 g$ y9 F1 G* }5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。
4 \+ [& y4 _  B! ?5 ]4 Lwww.ds-hk.net6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。www.ds-hk.net+ `: j8 Y& l  X6 W
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【提拉米蘇作法】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. w; C% I% @) b' Q+ P+ [$ ~
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1.A料用快速打發至呈乳白色。
1 h, Z4 ^, }( B5 T' i9 h☆夜玥論壇ק2.D料的動物性鮮奶油打發備用(若暫時還不使用，需放入冷藏，以免鮮奶油消泡)。 www.ds-hk.net/ d! B+ A: `7 E) o: E) o8 Z
3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。
& _% s3 l' v, Q. d8 y6 q  mwww.ds-hk.net4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。 ☆夜玥論壇ק  c5 v3 [( T4 ^0 P4 d
5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。
3 B9 W4 a2 n4 U% Q# k# d6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 N4 V( J2 @( V

. l) |- A- ?) G/ G% n& I☆夜玥論壇ק【準備工作】
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1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d* G# Y$ P( a- G8 L5 Y( F
2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)
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