[中菜] 苦茶油雞〔已檢〕

(2~3人份)
% ~. g! j. [4 f% J! L& Twww.ds-hk.net2 i; C% z9 Z5 d1 V# U
食材:雞腿400克(約2支)、嫩薑片10片、蒜頭15粒、蔥1支、辣椒半支☆夜玥論壇ק9 q/ K% u0 h9 b" Y7 r, c
9 y6 `% T. G4 R4 U3 m
調味料:苦茶油60c.c.、米酒30c.c.、紹興酒30c.c.、鹽1小匙、白胡椒粉少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 |! _9 R& r( O0 n  V" b6 T
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 V! V3 o& l$ ]& g5 t$ ~" W' E
做法:1 x# m6 L& p: @" m! Z3 V  y. J7 R
www.ds-hk.net4 o5 O. ~" C- j- }
1.蔥切段，辣椒切片，雞腿連骨切塊。
0 Y- a! {+ A8 v5 g0 R" v5 B4 W' w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
& \0 i; `! k0 _/ \# X" ^- g% \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.起鍋開大火，倒入蓋過雞腿肉的水量，待水煮沸時，將雞腿肉倒入汆燙，並撈起備用。
6 W4 D% M* S: P- Y☆夜玥論壇ק
2 X  ?' ?7 w" k6 g# b0 c3.起鍋開大火，倒入苦茶油，待油熱時，先將嫩薑片放入，以半煎炸的方式，煎炸至薑片呈金黃色時撈起，再倒入蒜頭，煎炸至蒜頭呈金黃色時撈起。
& v$ P* `. u2 u' W( e+ S0 Z: P8 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ o; o3 k5 q8 b, N/ o7 v8 C- |5 m1 W
4.煎炸過的薑片與蒜頭的苦茶油，留於鍋中，開大火，將汆燙過的雞腿肉倒入拌炒。2 B, J$ S7 @' D" H: h; s
www.ds-hk.net# k4 ]. W$ _4 o6 b8 r
5.炒至雞腿肉表皮上色，先撒鹽與白胡椒粉調味，再沿鍋緣撒上米酒與紹興酒，蓋鍋蓋燜著。
: G- e) y) \# ^- q6 Ywww.ds-hk.net
1 Y9 O* I9 K' _$ @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.鍋中湯汁快收乾時，放入步驟3煎炸過的蒜頭與嫩薑片，起鍋前，再撒上蔥段與辣椒片即完成。☆夜玥論壇ק; o& |$ y  P- r9 V

5 D1 `* I/ C0 i9 |3 f, I& Swww.ds-hk.net[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:40 編輯 ]