[中菜] 苦茶油雞〔已檢〕

(2~3人份)
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9 w5 ?7 n3 b3 q7 r4 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區食材:雞腿400克(約2支)、嫩薑片10片、蒜頭15粒、蔥1支、辣椒半支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; I5 C% v7 V" I

4 V' b% L# w' \$ I3 S☆夜玥論壇ק調味料:苦茶油60c.c.、米酒30c.c.、紹興酒30c.c.、鹽1小匙、白胡椒粉少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ~' {8 y9 W& o" K& \8 @
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做法:☆夜玥論壇ק) I5 g# f, A- Y9 c' w
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1.蔥切段，辣椒切片，雞腿連骨切塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 G: ]% s; z2 k- q5 a

& r$ Y  x& \& r4 j+ V2.起鍋開大火，倒入蓋過雞腿肉的水量，待水煮沸時，將雞腿肉倒入汆燙，並撈起備用。! d& E/ u( q  Y. i

) ^9 [8 _* A1 L( c9 N) V! @www.ds-hk.net3.起鍋開大火，倒入苦茶油，待油熱時，先將嫩薑片放入，以半煎炸的方式，煎炸至薑片呈金黃色時撈起，再倒入蒜頭，煎炸至蒜頭呈金黃色時撈起。
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4.煎炸過的薑片與蒜頭的苦茶油，留於鍋中，開大火，將汆燙過的雞腿肉倒入拌炒。
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5.炒至雞腿肉表皮上色，先撒鹽與白胡椒粉調味，再沿鍋緣撒上米酒與紹興酒，蓋鍋蓋燜著。
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6.鍋中湯汁快收乾時，放入步驟3煎炸過的蒜頭與嫩薑片，起鍋前，再撒上蔥段與辣椒片即完成。www.ds-hk.net0 w& \! {: k- c4 k& s

8 w) |: k! e& A' ~# i☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:40 編輯 ]