義大利三層乳酪蛋糕

義大利三層乳酪蛋糕
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3 f4 j6 c  w5 @) w' n☆夜玥論壇ק摘錄自周淑玲老師的輕鬆茶點一書，值得大家一試喔！
4 J3 h, l9 j( J1 z' t☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק3 _0 P0 L2 {5 e3 U) g
材料： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 n9 L& V0 e& e5 q9 G& U6 S

9 ]3 S$ G+ l9 u. `  s, Cwww.ds-hk.net1個8吋圓形的海綿蛋糕〈原味或巧克力味的皆可〉
& M" s; I# M7 l1 m. S) Rwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Y1 G3 A9 ]% o& e% R
乳酪餡－  www.ds-hk.net1 d5 ], i" O0 I( u+ B
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480 cc 鮮奶
! c6 \3 Z1 A& A, U1 ~3 `  a50克玉米粉 ☆夜玥論壇ק! K# r# e8 J/ _% p- P5 E! o4 f
320克奶油乳酪〈cream cheese〉 ; V, n: W) U! N) r6 M
100克白砂糖
" k) [1 g( m; ~1 J, b9 Q2 \- Zwww.ds-hk.net3個蛋黃
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咖啡淋汁－  
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7 X' m; v. s6 V$ k' [120 cc 熱開水 8 b/ \* n* J5 A! }
4大匙即溶咖啡
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  O# V7 F. ?) W3 W! T0 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1大匙蘭姆酒或是咖啡酒 ! i. g& g, Z; c( N" U
表面裝飾－ 適量的可可粉
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4 ?1 K# L7 F" Z8 D☆夜玥論壇ק模型－ 2個8吋的圓形蛋糕模，內部鋪上錫箔紙備用
+ w/ M, _+ Y- ~2 y☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- V, S; n2 b) _7 e" v) ]# [' y4 T
做法：
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乳酪餡－ www.ds-hk.net& X% D1 j- ?# ^8 N1 e! y  C
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◎　準備一
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0 B2 P6 r, P3 g4 N5 C個厚底的小鍋子，放入鮮奶、玉米粉先調均勻，用中火一邊煮一邊不停的攪拌直到沸騰且變得非常濃稠〈此步驟要小心喔！很容易燒焦〉。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 \( y" A/ n* [% U2 M  e
離火趁熱依序加入奶油乳酪、白砂糖、蛋黃攪拌均勻，完全拌勻之後稍微放涼備用〈材料要一樣拌勻了再加入第二樣〉。 4 C8 h% ]* a! _( l. j1 B" K3 K  @% \
◎　將鮮奶油打至約八分發，分次與放涼的乳酪糊拌勻，放進冰箱裡冷藏備用
1 W5 t* R3 A% X( V; A) S6 [$ c☆夜玥論壇ק　　（乳酪糊一定要完全放涼之後才可與打發的鮮奶油拌勻，否則鮮奶油會融化喔〉。
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咖啡淋汁－ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X* R9 t8 O: C' k+ N

- o1 f' C4 U; K! [# Hwww.ds-hk.net◎　將所有材料混合均勻。
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: S$ d  L4 c/ x- H: iwww.ds-hk.net備註：此份量有點多，每次我做完都會剩下很多，所以份量可依照自己喜愛咖啡程度的多寡自行調整。
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組合－
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◎　先將海綿蛋糕橫剖成六片，由於切的很薄，有點破碎也沒關係。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. o: f. X; A0 s' U
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◎　先在兩個模型中各放入一片蛋糕片，淋上適量的咖啡淋汁，再各倒入約1/6量的乳酪餡抹平。 ☆夜玥論壇ק; ^0 |& j8 \9 q6 @5 b5 G% ]
　　再依此順序重覆兩次，成為三層的咖啡乳酪蛋糕。最後表面洒上適量的可可粉做為裝飾， . b5 h  r8 c0 N; b/ W4 g
　　放入冰箱冰至定型即可。
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; i- r) k, n, ]2 _7 d5 u! m☆夜玥論壇ק      其實這是Tirumisu的變種做法，用cream cheese、海綿蛋糕取代傳統的Mascarpone乳酪、手指餅乾。雖然做法有點複雜，但是非常美味！

好正, v+ ~% g$ V+ N4 w
我好中意食Tirumisu