[中菜] 酸菜肉絲腸〔已檢〕

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食材:豬大腸150克、酸菜100克、豬肉絲50克、辣椒1條、薑片4片、麵粉10克
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調味料:鹽6又1/2茶匙、米酒3茶匙9 r+ f/ w5 ^1 G, o/ l

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1.酸菜洗淨，泡水靜置20分鐘，取出泡水的酸菜切成絲。薑片切絲、辣椒切片。
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2.豬大腸撒6茶匙鹽巴搓過後，再加麵粉，搓洗去腸內黏膜後清洗。
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" l1 J: h' G* k+ n$ o  [, m6 S☆夜玥論壇ק3.起鍋開大火，倒入蓋過大腸的水量，將大腸倒入汆燙，至定型後撈起，並切成適量入口塊狀。
$ g3 w! ^1 V. S- E- ?4 t2 o☆夜玥論壇ק(生大腸處理步驟麻煩，可以購買汆燙好的或是以鴨腸備用。)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! r5 ?4 f) }9 ~! {( F6 J1 W
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4.起鍋開中火，倒入少許油量，薑絲與辣椒片爆香後，再放入肉絲拌炒。☆夜玥論壇ק/ ~, f3 k. I2 y; T( V' J4 \

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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:36 編輯 ]