香辣雞排〔已檢〕
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食材:去骨雞胸肉100克、麵粉100克( z9 q5 ~( {; w- F
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醃料:太白粉1小匙、蛋白1大匙、鹽巴1小匙、白胡椒粉1小匙、米酒1大匙、朝天椒粉1小匙、鮮雞粉1小匙、醬油1大匙
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調味料:朝天椒粉適量、粗黑胡椒粒適量
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1.去骨雞胸肉加入醃料，用手輕抓，醃約30分鐘。
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9 k! D4 `/ \/ F* b$ f/ D* V$ y' z☆夜玥論壇ק2.醃好的雞胸肉，雙面均勻沾上適量麵粉。www.ds-hk.net1 Q ]6 b; W1 @# n
7 t5 O$ J$ T5 Z3 w☆夜玥論壇ק3.起油鍋，約至攝氏180度，轉至小火，放入雞胸肉半煎半炸，至兩面金黃撈起。www.ds-hk.net1 I# A6 ^6 D" |# ]$ R
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4.用吸油紙巾將多餘的油吸去。
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5 e8 y6 r- i0 L" R z: X$ R9 I[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:38 編輯 ]
