[中菜] 四川涼麵

四川涼麵（3人份）
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熟菜油30毫升www.ds-hk.net" g0 @8 q4 c# ^2 Q$ M7 S9 Y' Z- _
小黃瓜 1根☆夜玥論壇ק! S2 B7 k& ?) e
綠豆芽 1把、
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9 K% |. i) J! m炸花生 50克
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調料6 m+ z' N) ^' L: s3 i. l
蔥花 1湯匙
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薑末1湯匙
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醬油 30毫升
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芝麻油 1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( e' N" J, o4 n* I
鹽少許
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1、新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出，浸入涼水中降溫，待其冷卻後從水中撈出，放入鋪好紗布的篦子中，均勻地攤開晾涼，0 L0 c; H, R6 ]8 a
   然後用毛刷刷上一層熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使麵條大致被油包裹住，不要粘黏在一起； ☆夜玥論壇ק+ P- x/ E: c/ c
2、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出，瀝乾水分；黃瓜洗淨後切絲；蔥切蔥花，薑和蒜分別切末； 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 k9 w  ^- W$ f: Y
3、黃豆和花生，分別用水泡發後撈出瀝乾水分，炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣； ☆夜玥論壇ק. L! U8 @; X. @' I8 G
4、把做好的涼麵放入碗內，然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最後再根據口味調入調料拌勻即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 R5 L; i! v" t' Q# ?2 L. m% m

+ v3 [8 ]: |" d5 v9 @3 ^☆夜玥論壇ק小訣竅:
) n+ F2 p9 v( l' P3 e1、面煮的時間不能長了，時間長了麵條變得軟榻榻，吃起來就沒有勁道和口感了，所以剛斷生即刻關火撈出浸冷水；
; G6 @, e6 ^, g; P5 a) M; Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、晾麵條的時候盡量把麵條都攤開一些，不要重疊在一起，這樣麵條才不會打疙瘩，如果方便，還可以用風扇對著麵條吹著。