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[甜品] 簡易版牛軋糖

簡易版牛軋糖

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:ball7022 您是第1548個瀏覽者
材料:  棉花糖120g  無鹽奶油 40g    奶粉 100g   杏仁果 90g    葡萄乾(蔓越莓) 30g
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  K) J: r+ A. t# `- h- I3 w最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.  烤箱預熱,放入杏仁條烤熟,用小烤箱溫度不能太高,用大約150度烤約5-7分鐘,因為怕烤不均勻,我會翻動一下,用目測的大約金黃色就要取出,因為會後面餘溫會讓杏仁條更焦(也可直接買熟的就不用烤)www.ds-hk.net8 L4 f$ t8 x$ h" }0 B( e! [

  V5 s# {+ g& S# C2 S- ^2.  將奶粉可以過篩避免有結塊.
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3.  在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀.(用不沾鍋來煮,較不會黏鍋,如果買到的棉花糖是大顆的,可以用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮,可更快融化.)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s3 S+ N/ u" j$ o0 G: l

  m0 r! M* j5 D& y1 M6 S4 C1 b4.  邊加熱邊攪拌,等棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可熄火.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) o* d% ]/ J1 C6 l

% d% f; a5 P- M0 `% }8 b最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.  利用在爐子上的餘温,快速攪拌就可完全融化.
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6.  趁熱加入奶粉拌勻,棉花糖冷了會變硬,就不好拌.
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7.  加入杏仁及葡萄乾(蔓越莓)拌勻.www.ds-hk.net) z6 W5 Y/ x% n6 g5 y; c

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9.  取一張烤盤紙(parchment paper),放上成糰的牛軋糖塊.
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10.  塑形成長方形.(壓的比較扁,切好的牛軋糖就不會太大塊)
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12.  用糖果紙包起來,或裝入容器內,牛軋糖不會黏手,包不包糯米紙都可以,如杲覺得會黏,就包糯米紙.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, \( T" F% J. }* ~

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* `# d4 \0 |7 Y, |; Y6 l☆夜玥論壇×§**用奶油來調整牛軋糖的軟硬度,奶油的量減少,牛軋糖的口感就會變硬,相反奶油量增加,牛軋糖的口感就會更軟.最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ j" B+ j4 G& i; Z& Y# D

9 Y9 F8 Y( n, e% _" ~% X8 B( u- ?**奶油量多牛軋糖較軟,是比較會黏,所以我都切好,在室温再放一下,等切面摸起來不黏才包,如果還是會黏,就要包糯米紙,不然奶油的量就用35g,但口感沒有用奶油40g做出的牛軋糖軟.
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# n5 {: k0 y: F0 f3 l% F! Iwww.ds-hk.net**怕太甜的話,棉花糖可以減量到110g~100g左右,不加果乾的話,杏仁條可以增加到100g
( y$ v  ^- L/ A8 R( ?0 K+ @# ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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資料做法參考Juling's Blog
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# r2 o# o. h8 D最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區[ 本帖最後由 ball7022 於 2013-9-2 03:00 編輯 ]
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這個改天一定要試試∼最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( d- L2 j" q5 Q
不知道為啥最近某鴨子迷上了做甜品

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杏仁果=杏仁條?

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謝謝分享,蠻好吃的樣子!

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做的真漂亮!!!
# B$ h5 V2 W8 A% L4 jwww.ds-hk.net而且材料也很容易取得呢

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好好吃的樣子' o& ~5 b& [6 N2 B6 v  M
我以為牛軋糖都要放麥芽糖
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