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[甜品] 簡易版牛軋糖

簡易版牛軋糖

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:ball7022 您是第1696個瀏覽者
材料:  棉花糖120g  無鹽奶油 40g    奶粉 100g   杏仁果 90g    葡萄乾(蔓越莓) 30gwww.ds-hk.net% H: N2 v9 u( \$ _
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1.  烤箱預熱,放入杏仁條烤熟,用小烤箱溫度不能太高,用大約150度烤約5-7分鐘,因為怕烤不均勻,我會翻動一下,用目測的大約金黃色就要取出,因為會後面餘溫會讓杏仁條更焦(也可直接買熟的就不用烤)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Q8 w; [: M9 o5 `

8 f6 e6 |+ ]# ^☆夜玥論壇×§2.  將奶粉可以過篩避免有結塊.
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  t6 x$ E# a  F; Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.  在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀.(用不沾鍋來煮,較不會黏鍋,如果買到的棉花糖是大顆的,可以用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮,可更快融化.): c; n- E! ?5 {( X# k

, \4 X! Y  n1 q' @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4.  邊加熱邊攪拌,等棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可熄火.www.ds-hk.net$ ~5 y' c9 t; w8 t5 [% K2 ~# L1 l
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5.  利用在爐子上的餘温,快速攪拌就可完全融化.
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6.  趁熱加入奶粉拌勻,棉花糖冷了會變硬,就不好拌.www.ds-hk.net. [$ |8 W8 z; ~, Q: M

5 q7 X) M& N: `# C% M$ s" W  f7.  加入杏仁及葡萄乾(蔓越莓)拌勻.
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+ k0 X9 ^; y7 P) G1 r# jwww.ds-hk.net8.  拌好的牛軋糖塊.
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9.  取一張烤盤紙(parchment paper),放上成糰的牛軋糖塊.
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11.  放涼後,再切成長條狀,或切成一口大小的小方塊.(中途翻面,讓兩面都接觸到空氣,表面就會乾,而不會摸起來黏黏的,大約可以分成30份左右.)
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) n: z3 n& P$ t9 x' k5 S( F最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區12.  用糖果紙包起來,或裝入容器內,牛軋糖不會黏手,包不包糯米紙都可以,如杲覺得會黏,就包糯米紙.
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小叮嚀:
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& O! I7 \. j$ P1 R- U2 f0 y; W0 B  I**奶油量多牛軋糖較軟,是比較會黏,所以我都切好,在室温再放一下,等切面摸起來不黏才包,如果還是會黏,就要包糯米紙,不然奶油的量就用35g,但口感沒有用奶油40g做出的牛軋糖軟.
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# F) B( y3 q. k5 A& t& Q☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! c6 \' E+ D- ]6 J! o
資料做法參考Juling's Blog
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[ 本帖最後由 ball7022 於 2013-9-2 03:00 編輯 ]
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這個改天一定要試試∼
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杏仁果=杏仁條?

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謝謝分享,蠻好吃的樣子!

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做的真漂亮!!!
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好好吃的樣子www.ds-hk.net: Z+ C8 c, x2 ]* P' }3 x0 {2 j
我以為牛軋糖都要放麥芽糖
# U1 l( y2 x  K- h8 j& g竟然有放棉花糖的做法

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