13 12
發新話題
打印

[日本菜] 梅酒

梅酒

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:mariachan 您是第3883個瀏覽者
首先要說明,傳統梅酒據說都用廣東米酒,因此我聽洮姐的買了九江雙蒸,這個酒度數不高,也就29.5。後來又聽他們說,真露度數更低,於是不怎麼喝酒,想泡了這個當飲料我,又買了真露Origianl,這個只有20.1,準備泡兩種口味,對比看看,我更喜歡哪個!但是,能接受高度的,可以選賣酒一般的高度白酒。 洮姐告訴我,有兩種做法,一種一開始就加冰糖,梅子會縮,表皮有皺褶。另一種是一個月後開始每隔一個月加一次冰糖,每次加1/3的量,據說這樣梅子不會皺。 這個說法有待考證,因此我決定試驗,兩種口味+兩種加糖法,一探究竟! 一般泡梅酒的比例是,青梅:酒:冰糖=1:1:0.5~0.7,如果你不喜歡太甜,冰糖可以減量。
. S4 f% [6 N# J; ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 www.ds-hk.net/ g; ]" w: ]' Y7 X
所需材料:
* h% E- c  B1 a2 Xwww.ds-hk.net , K8 X* r7 z6 l$ X
青梅,老冰糖,九江雙蒸酒或真露(根據自己喜好挑選一般白酒即可),可密封的玻璃泡酒瓶。 準備工作:
  h4 y: M" ?" ~( B, ?☆夜玥論壇×§ ' w( E  {- T2 x' _. r4 ]
1.青梅洗淨,去蒂,在清水中浸泡1-2小時。
* x" o! z. z7 l- x2.濾幹水分,代青梅表面水分完全幹透。
% U* Y- s. L' ?/ [' `# |$ v, v( T☆夜玥論壇×§ 3.玻璃瓶子洗淨,用溫水沖一次之後,用開歲燙一下,晾乾後備用。
: Y$ F: O0 Z2 n7 Y/ Z! U最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 c" ^& m( h5 d
梅酒泡制方法1材料: 青梅900g,九江雙蒸酒900g,冰糖500g,2L密封玻璃瓶1個。 過程:
* ]: k. \# M6 M7 w☆夜玥論壇×§ 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: b8 ^9 w4 Q& d4 V4 B% W8 W, d
1.瓶中鋪一層青梅,撒一層冰糖。 2.倒入酒。 3.蓋上瓶口,密封好。 4.第二天拿起瓶口搖一搖,將融化的冰糖和酒搖勻。之後2-3周,每週搖1-2次,保證冰糖和酒融合。 說明:直接加冰糖泡的,第二天早上冰糖基本融化完了,並且青梅變黃,全部上浮。其中有幾個表面有點開始褶皺了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Z; x( Y7 K7 l8 O# F+ y3 A& G
梅酒泡制法2材料: 青梅900g,真露Origianl 900g,老冰糖500g,2L密封玻璃瓶1個。 過程:
( _" D) S, Y" |1 u. a) m
, Q3 Y$ r  M  S% Awww.ds-hk.net1.將青梅放入瓶中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; b! H  m* O" i) k' I8 X" T/ ]" C5 E
2.倒入酒。 ☆夜玥論壇×§' O9 Q  t+ L2 r- U9 j$ A; _
3.蓋上瓶口,密封好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* X( S) P6 |  {; ]& P  S1 g" ?8 ?
4.一個月後,開蓋放入冰糖總量的1/3。第二天將融化的冰糖搖勻,之後2周每週搖一次,確保冰糖與酒融合。 www.ds-hk.net6 m6 n# u' o' m$ C
5.兩個月後,開蓋放入冰糖總量的1/3。其餘同步驟4。
5 f/ _' W* T, A3 R8 `2 Q; Q. B最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.三個月後,放入剩下的冰糖量。其餘同步驟4。 說明:沒有加糖的這瓶,第二天早上,並且青梅變黃,沒有上浮。一定要記得一個月以後,
! r. u5 q# {5 |0 |$ cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.連續三個月,每個月加入1/3的冰糖。www.ds-hk.net5 {7 Z5 b1 w  m" a( n

) t' U& K9 p0 l' A; \. a9 Uwww.ds-hk.net小貼士:
; f* W# A: @: N6 a2 O2 Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.青梅的果蒂,最好去掉,不然泡久了之後就會掉入酒中,雖無礙,卻不美觀純www.ds-hk.net7 X9 _5 c* e9 H+ s  }$ p
淨。 + G( X! \0 z: [% u# p9 ^5 e1 A8 P' l
2.青梅洗乾淨之後一定要晾乾水分,據說,有生水的話,做的酒品質不好。 3.可以在瓶子上貼上泡酒的日期,方便查詢。 4.不喜歡低度酒的,可以挑選市售高度酒泡制。 5.梅酒至少要泡到6個月以後才能開封飲用,但最好放置到一年後再開封。 6.一年後將梅子撈出,與酒分開密封儲存。
* c* _7 w4 [' v* A' }  \4 J; s, f最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
( S$ R: b# D3 L$ p& `+ s7 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源資訊來自於http://www.sbar.com.cn/caipu/111618
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

TOP

梅酒材料
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

TOP

梅酒泡制方法1材料☆夜玥論壇×§( e  d- e& c6 t* d; [; F- p# _, O
☆夜玥論壇×§$ w: x) i/ @/ e
[ 本帖最後由 mariachan 於 2014-7-31 22:20 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

TOP

梅酒泡制方法2
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

TOP

!!我的最愛呀(怎突然覺得我是酒鬼= =""bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* X' P! u* m$ l( Z8 \, U. P
不過喝起來酸酸甜甜的真的很好喝
. ~! s" V+ H( S$ ?8 S1 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源一定要學起來看看 (不知做完能不能喝XD

TOP

很容易的,你一定會成功的 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 s% e7 [# z# h' G3 T; Z/ E
整個過程中,泡制過程是最好玩的。
2 i) j- |' n. o祝你制作過程愉快~~

TOP

謝謝大大的分享
' q! q% L- Y8 W7 f! k4 ^! V; R' H我每年都有做
% b$ o5 b5 t5 J( c3 O" L- y2 k☆夜玥論壇×§今年做做不一樣的

TOP

黑糖梅酒

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:margol
今年用黑糖跟伏特加泡梅酒
: Y$ r! {8 ^: Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源黑糖的風味非常棒
. E- O+ h0 f, [( R3 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源顏色也漂亮☆夜玥論壇×§* _) L; e1 W  h0 V4 G9 p
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

TOP

我超喜歡喝梅酒der
) z: M" E* a9 Owww.ds-hk.net我也試試做做看
世上沒有一個人 自己看得到自己 至少 沒有人看得清自己

TOP

感覺好好喝
% h& _8 x7 P. u酸酸甜甜
7 \& I7 O5 W5 P& R! t; }- Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源可以試試看

TOP

 13 12
發新話題

當前時區 GMT+8, 現在時間是 2026-4-27 15:58

Powered by Discuz! 6.0.0Licensed © 2001-2014 Comsenz Inc.
頁面執行時間 0.051270 秒, 數據庫查詢 10 次, Gzip 啟用
清除 Cookies - 聯繫我們 - ☆夜玥論壇×§ - Archiver - WAP
論壇聲明
本站提供網上自由討論之用,所有個人言論並不代表本站立場,並與本站無關,本站不會對其內容負上任何責任。
假若內容有涉及侵權,請立即聯絡我們,我們將立刻從網站上刪除,並向所有持版權者致最深切的歉意。