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[小食] 德國香腸捲

德國香腸捲

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德式香腸8條
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1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻,再陸續加入270g的水,攪拌至沒有乾粉狀態。
+ a- G# o* k9 D9 t7 [2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上,直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊,麵糰此時表面已見光滑,轉慢速加入黑芝麻,在以中速攪拌均勻即可。 ; L9 G+ ~' U! ?$ f' l
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3、取出麵糰後,先將麵糰手覆滾圓,進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況,大約發至3~4倍,手指戳洞不彈起不下陷即可。
: g( Q; L2 O# ]- h2 h3 X& Y( f☆夜玥論壇×§4、然後分份,再滾圓,蓋上薄膜再發酵20分鐘,讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀),擀至大約60cm長,再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。 ☆夜玥論壇×§$ p+ j1 V! J% r7 P8 m
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5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲,捲至香腸尾端,再把棒條的尾端壓在棒條下即可。
4 A5 ~7 n9 F8 p6 |7 q9 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6、完成後,取一鍋加入1000g水和60g白砂糖,中火煮沸後放入香腸捲,糖水要淹過香腸捲,燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。 3 p9 |! m* q% Q% q  z* a8 Y$ Y3 b
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7、設定烤箱200℃,預熱10分鐘,然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) ~) [, e( o" o7 {" w3 f" ^6 b
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這個我看到覺得很好吃,所以跟大家分享一下
* R, c  f; P' f4 Gwww.ds-hk.netPs. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來,越嚼越香。

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原來還要燙呀(神奇☆夜玥論壇×§7 A6 ]2 v1 x* `- `! H: a" r/ l* P
這樣麵團不會太溼嗎???

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引用:
原帖由 S.D.K 於 2014-7-22 02:51 發表
! X: ]- B+ c" Q( Y. Rwww.ds-hk.net原來還要燙呀(神奇
" _. h0 I$ c$ z- v( t3 K$ u, Q☆夜玥論壇×§這樣麵團不會太溼嗎???
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麵團不會太濕,步驟後面有需再烤過的

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很有創意~!

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