朱古力軟心蛋糕

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1. 先將朱古力碎放盆中，並在盆內放在熱水中助溶，然後放入已溶成液體的牛油拌勻。將雞蛋與蛋黃加入朱古力漿內拌勻。  Q) _; `" o, K" n; o* L$ c2 N
2. 餅粉篩內，慢慢篩進朱古力漿內，然後再加入砂糖、冧酒混和。7 P. |, V9 p2 Z0 D3 ^  n
3. 用少許牛油塗滿小鐵杯，注入朱古力漿至8成滿，放入雪櫃冷藏15分鐘，然後放入焗爐內以200度焗約10分鐘即成。 小貼士：www.ds-hk.net  S- u- I% v( ?0 X
烘焙是整個蛋糕成敗關鍵，可以牙籤插入蛋糕邊要不黏，但牙籤插入蛋糕中心要黏才會有朱古力漿流出。