(轉貼)芫爆牛肉

這是一道道地北方爆的菜。爆的菜它是真的在幾秒鐘內，就要把菜在鍋裡頭完成的一種方法。首先要鍋子大，把鍋子燒得非常的熱，然後料不要太多，才容易拌得均勻，同時調味料也要跟主料、配料一起下鍋，這樣子動作才能達到快速的要求。
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牛肉片………半斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: [, k  Z$ s# \/ f: R* ^
香菜…………2兩
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大蒜片………2湯匙' D0 z9 Z0 M5 Q( r7 v8 d
花椒粒………半湯匙www.ds-hk.net; p" w' u% e( a+ n& [1 _9 B# `+ a
油……………6湯匙
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醬油…………2湯匙
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麻油…………1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ k. C& D4 p+ C( p7 _) t
做法：
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選購切薄的火鍋牛肉片，如太大片，可一切為二
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: r) f+ i* h- C" i% U☆夜玥論壇ק鍋燒熱，放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香，撈棄不用，將油再燒熱時，放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤
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