[中菜] (台灣鯛/吳郭魚)補鐵防貧血！紅燒吳郭魚/燒烤香料吳郭魚！

吳郭魚的名稱由來，據說是由吳振輝及郭啟彰兩位先生，從印尼引進台灣，為了紀念他們兩位，所以將此魚命名為吳郭魚。吳郭魚又稱為台灣鯛，生活在淡水中，有非常強的適應能力，甚至在水稻中也可以生長，屬於雜食性的吳郭魚很容易飼養，因此成為台灣地區很重要的養殖魚種，甚至被被譽為未來動物性蛋白的主要來源之一。
% `* u9 D+ A6 K吳郭魚含有高量的鉀和鐵，可以改善貧血；但牠又是屬於高普林的魚種，所以痛風患最好適量取用。吳郭魚最適合的料理方式是乾煎或紅燒，如果土味不重的吳郭魚也適合清蒸，土味稍重的吳郭魚可以加點米酒再烹煮會較可口。
% I7 a) m) ]) gwww.ds-hk.net【盛產季節】3∼6月。
" W0 ^  b4 @% x) Y2 T' U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【盛產地區】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 t. ]# ?' g7 S0 K* w
吳郭魚原本產於非洲，後來傳入台灣。☆夜玥論壇ק( t( Z# W9 b( j2 N- U
【建議料理方式】
" J, B5 b% J" }. {, _. Lwww.ds-hk.net魚皮可以汆燙厚涼拌料理。吳郭魚一般呈現暗褐色帶紅色。魚下巴可以燒烤來吃，非常美味。
3 ^# B5 B9 _" h1 p* U. J*★紅燒吳郭魚(台灣鯛) *7 U* x% r. I! ]( B  j
材料：www.ds-hk.net4 X9 ~1 B7 |7 b6 h. O
吳郭魚600公克、紅辣椒15公克、青蔥15公克、大蒜15公克、味醂15毫升、韓國辣椒粉15公克、糖20公克、水240毫升、沙拉油30毫升、醬油60毫升、鹽水許。
. R# @2 z. c! A5 q4 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烹飪程序：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 s. r2 K6 t( K, w9 \
1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽醃20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' n8 o: o4 ^: n! C7 N) V! g
2.將紅辣椒、青蔥、大蒜略切粗碎備用。- Y: s5 J$ Q1 k) N# H' ?6 v' M
3.起鍋加入沙拉油以中火煎步驟7 S) A. W  K. Q1 F
1的吳郭魚至兩面煎上色。☆夜玥論壇ק7 V3 R& W/ E) c5 B
4.放入步驟2的辛香料炒香再加入味醂、糖、醬油、韓國辣椒粉和水煮至快收乾即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ T5 `. j, [$ [/ \/ j/ B+ Z
TIPS：吳郭魚不沾鍋方法% Y* o/ z. i$ U/ u1 m0 M
1.熱鍋熱油，並將魚身的水擦乾。3 {# ^' X7 |+ }) P7 L
2.魚身沾一點薄粉（太白粉、麵粉）再煎。. O6 U4 E  W- @) O, D* n
3.在魚身抹鹽巴。☆夜玥論壇ק0 [; Z# }% e9 W# K0 |* ]8 M
*★燒烤香料吳郭魚(台灣鯛) *
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吳郭魚600公克、百里香3公克、洋蔥15公克、大蒜 15公克、醬油30毫升、糖20公克、韓國辣椒醬15公克、麻油15毫升、白芝麻5公克、鹽少許、白胡椒粉少許。+ }0 s- Q& T( w8 H: C) X8 U
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1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽、白胡椒粉和百里香醃20分鐘。☆夜玥論壇ק- ^- p6 t1 ]' @" e/ @' V7 C
2.將洋蔥、大蒜切成泥狀和醬油、糖、韓國辣椒醬、麻油及白芝麻拌成醬汁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?+ ]- |; q5 n# E
3.準備烤盤，將步驟1的吳郭魚置於烤盤上，將步驟2的醬汁淋在魚上。☆夜玥論壇ק% O  \8 L! T: ^0 c
4.以200度烤約20-25分鐘即可。
4 A0 O5 w; f5 e. s; u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【吳郭魚Q＆A】
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+ o. g' V9 H% S# J0 X- Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源A：公吳郭魚的體型比雌性吳郭魚要大上1.5倍，成長的速度也較快，因此養殖吳郭魚都以雄魚為主，甚至在1970年代，發現雌尼羅吳郭魚與雄歐利亞吳郭魚雜交，可以產下全部都是公吳郭魚，因此台灣的吳郭魚養殖業就此邁入顛峰。