芒果冰淇淋〔已檢〕
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芒果冰淇淋www.ds-hk.net* u6 y* s/ Q# x/ _7 r3 L; w8 z
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材料:www.ds-hk.net+ X7 L" P4 o- B% Z( }
a 鮮奶 1杯
$ c$ X# Y9 e; c' {' Bwww.ds-hk.netb 吉利丁片 2~3片(我加1片(約2.6g).不太夠)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ~: x! \+ n% c0 `/ J! R Z8 o
c 細砂糖 1/4杯☆夜玥論壇ק |2 z& P& G( p, s' e. T7 B$ E9 A
d 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯
' e! J+ M! Y3 A/ C$ y- Jwww.ds-hk.nete 鮮奶油 1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' N% m7 i. T7 Y& t
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做法:
" }$ a9 M0 E; n4 Z1. 吉利丁片泡冰水備用.(使用前稍微將水擰除). 芒果泥放缸盆中備用.( K4 _' _3 m) k; a+ t* S+ k/ }
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2. 鮮奶加糖用小火煮至約80度c熄火. 邊煮邊攪拌. 加入吉利丁片. 攪拌至糖及吉利丁片融化. 將鍋子泡在冷水中待涼.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ z& A( Q- r# Z- `9 s
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4. 將冰涼的鮮奶油用電動攪拌器打至濕性發泡,(仍會稍微流動的液體. 濃稠度和(3)差不多.)www.ds-hk.net) V% V& P) h9 j" R& k/ }
8 O2 p8 V5 c. `* h' \0 L5. 將(4)與(3)混合拌勻. 放在金屬容器中(我用金屬鋼盆).放冷凍庫冷凍約1小時後取出. 用打蛋器將四周刮鬆攪拌. 放回冰箱. 一小時後再取出一次, 再刮鬆攪拌一次. 然後倒於要定型的容器中. 冰凍後食用.
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5 j+ t8 B4 z! g2 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源KO註:
5 }- ~3 M4 U0 B% G/ b1. 我用自製芒果泥. 採用比較沒有纖維的金皇芒果, 切片. 加1/4杯冰牛奶, 用果汁機低速攪成泥狀. 倒出後約1+3/4杯. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ i D" c, t% i) Y( I+ h
2. 這個配方不會太甜.不需要再減糖. 請依芒果甜度自行調整整體甜度. 若喜歡甜一些可於打發鮮奶油時加些糖粉一起打發.
) R! M1 I# x. x' w4 B Q( f" K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 吉利丁片要泡冰開水, 若泡室溫水容易溶解.: W) E* W" U; l$ O2 J! I
5. 這個芒果冰淇淋水份比例較多, 我沒有冰淇淋機, 做出來口感有點像冰沙.但溶解之後不會水水的, 而是滑潤的液體. 我喜歡吃刨冰, 覺得還不錯.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Q3 i. C# A: L; n( N9 \) d
也可以多添一杯鮮奶油及兩大匙細砂糖(並將牛奶份量減少一半), 提高乳脂的比例.
/ Q N$ p I. K6 g2 y& a5 w6. 有芒果香, 比預期好吃哦! bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 G2 v+ ^: j# u3 {+ p
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若要細緻綿密感可試看看: (這個配方我自己改的, 尚未試過)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E( V- V& ?0 \9 u! Z
a 鮮奶 1杯☆夜玥論壇ק1 ?. ^7 Z3 S7 ]$ ]- x
b 蛋黃3顆8 B [0 R9 {3 }9 m. O
c 細砂糖 1/4杯
0 h! n0 r! q5 w$ Od 玉米粉 2tsp最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ]& r/ P+ k* n$ }8 A* y
e 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯6 l9 {" g& H2 m9 M
f 鮮奶油 1杯www.ds-hk.net, s m: z* i9 h5 K6 A1 f* {/ W
# k, S q, T% V4 u8 D5 swww.ds-hk.net1. a煮至冒煙- m5 X) K% k7 Y0 f4 [, a R
2. b+c混合攪拌20秒6 z' a2 c. N$ o. T1 o4 |' ?7 x
3. a沖入(2), 攪拌後加入玉米粉攪拌, 再倒入鍋中煮至稍稠熄火, 鍋浸冷水待液體涼.
1 _6 h$ a3 h5 f$ i4. 將(3)徐徐倒入金屬盆裝的芒果泥中.邊倒邊攪拌.攪拌均勻.
. j4 N* Q4 A+ |' S* }9 t5. 鮮奶油打發, 仍會流動液體. 與(4)混合. 連盆入冰箱冷凍. 每40分鐘攪拌一次.共3~4次. 最後一次攪拌後倒入定型容器. 冰隔夜至硬即可食用.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ~9 j# \/ C5 }/ }) d, X) G
8 n/ ~8 o. H7 P0 s4 h7 A N! i☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:05 編輯 ]
