西班牙海綿蛋糕卷

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1  茶匙玉桂粉
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1/2 茶匙玉桂粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 i. W) L2 x7 e/ d! l# ?
8  湯匙黑rum酒
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4  湯匙水
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% _3 M: ?8 w/ L; {& ~+ q: ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# F! U+ ]' ?# `- g/ W
(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。www.ds-hk.net. f3 L+ i, j4 T0 I5 G1 K
(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% |( s; r, C" z$ c" J/ j% u* A$ g
(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。
2 s7 e) Q4 Z- I* a: [0 twww.ds-hk.net(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。
6 }1 A  R5 s; t+ E) n9 X* {www.ds-hk.net(8) 把焗板放進焗爐下格，焗 7-9 分鐘至蛋糕膨脹剛剛變硬而呈金黃色時取出。
1 N1 @# q! k/ M(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。
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6 f1 S( p- o9 x1 K" c* i/ O(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。* g/ y- k* [$ k% S- C0 G
(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。☆夜玥論壇ק8 s; G5 A0 S' Y& @6 {% P
(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。
6 \6 G2 p$ L' i2 R☆夜玥論壇ק(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。
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; l' A1 S3 p2 i) z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。
; n8 e4 l* C5 b7 o8 Y# D4 n' b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 t9 c6 x" G1 O7 Y$ O2 B3 @, ?
(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。
- F4 E! D& g( d7 C9 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區備    註 :☆夜玥論壇ק. ?6 l/ u6 |  G+ h$ k- @
(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。/ s+ C7 n3 d) \$ O2 i5 X
(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' H! o; s/ M: t( L# R$ |& B
(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。