鮮滑爽口蘑菇雲吞菜譜

鮮滑爽口蘑菇雲吞菜譜
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碎豬肉、碎牛肉共約150克，雲吞皮18張，青蔥碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇約80克，蠔油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各適量。
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6 u, c0 N' B1 [$ T2 w☆夜玥論壇ק配料：老抽1湯匙，辣椒汁2湯匙。
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1、以慢火融化牛油，爆香蔥粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蠔油、麻油及生粉，拌勻成餡料。
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4 z6 Z% }( q& A; c4 Qwww.ds-hk.net2、把餡料均勻地分成十八份，每份包在一塊雲吞皮內，在雲吞皮四周塗上蛋白，然後對角摺合成雲吞。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 u; P9 G; }0 r' g9 u& l$ V
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3、一淺碟內塗上少許生油，放上雲吞，隔沸水蒸十分鐘至雲吞熟透，蘸調味料供食。
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備註：
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* K: t" r+ z* y0 ~# a  q! w烹調雲吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入上湯煮熟而食。如使用上湯煮熟雲吞，可將雲吞先氽水，將外皮上的一層薄粉衝去再煮熟，吃起來，雲吞會更香滑爽口。