[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。% K6 V0 K( n  }, |5 S
起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ?7 l6 c; U3 g/ x
材料
& H) N  b) o- I, f9 f+ Z+ [9 L* J4 x☆夜玥論壇ק越南春捲皮 10張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. M' J9 u( h, n2 D( k9 ^

: g! k. h" t: s- q3 t: u' w☆夜玥論壇ק豬絞肉 300gwww.ds-hk.net9 c* [! ]0 L" Y) U5 o" ?0 G8 K' i
蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Y. u$ X* t) G7 G" {
調味料
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7 f3 l9 }2 A. N) s  e) U* H米酒  適量 差不多一大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 e  P; h, ]3 i5 k# q; U3 M
胡椒粉  適量
, E* w! S3 [$ [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區五香粉 適量
6 s. w2 x5 W( l8 R# C- J/ k寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）
5 [5 g" ?" A, S% H# D) ^$ d6 r2 `☆夜玥論壇ק（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）
! Z$ s  q3 D8 F4 ?' n. S☆夜玥論壇ק前置
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步驟1www.ds-hk.net$ J* Q6 q" n( T/ H1 b& x
先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。
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7 r1 ?8 M# z4 W" i. r- N; ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟) v1 s+ r" F; B  Q. m; b7 Q
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步驟3
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開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺www.ds-hk.net: f6 N9 Y! \9 n5 Z" x1 p
（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Z7 \: X7 n( Q4 i( H
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步驟4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( _# @3 u& q( b0 a, B6 Q; E$ N' n
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煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。☆夜玥論壇ק  d9 x% U& J1 u
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步驟5
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) K4 s; {% m) J, A% [☆夜玥論壇ק可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）
4 r9 }5 Z7 w5 a! owww.ds-hk.net也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。
# m8 z' F! m; ?3 P2 g9 J9 }☆夜玥論壇ק紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。0 V: D; D, L+ I6 |, V
這次的只是酥酥的。