可樂滷豬腳〔已檢〕
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【材 料】
' s. d; e7 ]7 c) p1 u豬腳 900公克
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* u2 q+ x" s6 H1 o☆夜玥論壇ק蒜頭 5顆
7 E2 R0 ?) I, n8 A& }/ nwww.ds-hk.net薑 1塊
p+ L; o- V& Q. s' E/ z. Z1 R' N☆夜玥論壇ק可樂 1罐
" P' O7 r: p9 s) ]www.ds-hk.net水 適量
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4 [% w6 h$ E; w" K- V; ?1 t1 |' y鹽 少許
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【做 法】 www.ds-hk.net+ v( U$ m$ D' K; G4 v
1.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約3分鐘，撈出沖水待涼，除毛後洗淨，再入油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
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0 z$ ^- B& ~# u% v. L) t. b( Qwww.ds-hk.net3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香作法2的材料備用。
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4.取一滷鍋，先裝入作法3的材料，再排入作法1的豬腳，最後加入混合均勻的調味料，以及可樂和水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 ]
