冬日暖身菜 沙薑浸雞(組圖)

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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用；
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- g! c. b2 ]8 V' g" H* f3 T2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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& l* h! B6 }4 Z4 K7 R☆夜玥論壇ק5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟；
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) o, q5 M% J7 rwww.ds-hk.net6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。