意大利的甜食 奶油泡芙(組圖)

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泡芙是一種源自意大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油面皮中包裹著奶油。在製作時首先使用水、奶油、面和蛋做表皮，它需要在烤的過程中形成一個空洞，以塞入奶油。如果在泡芙的表面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力，就更漂亮了。
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1 n/ |) v$ c- I6 _+ P# _! ^www.ds-hk.net2、低粉過篩倒入，攪拌30秒，不粘離火；
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/ t5 P6 n2 o" {0 M8 f! ?6 k3、冷卻至65度，將蛋分4~5次加入麵糊中；
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4、拌至拉起時麵糊會慢慢滴下； 1 W" c0 L$ l' o: k: P3 F
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5、再將麵糊裝入擠花袋擠在烤盤裡；
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2 s4 ~! S# r" w9 g7 a6、預熱烤箱，並用180度烤25~30分鐘。 . Y3 C: ]7 X6 {. I; r

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