維也納式巧克力蛋糕
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維也納式巧克力蛋糕
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c：蛋黃 3個
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【蛋糕體】
5 a+ }! N% |# O* p4 q/ B; [! D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。
8 w3 M! Q: i) _7 M( ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。
- }- i" } m9 a$ x6 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、蛋白打至粗發泡，將細砂糖分2次加入，打到乾性發泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 c; s% ?1 e( Y. |3 ]. T; T9 r1 I( z
4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪
6 B$ V( z3 g7 ^3 t. x6 Fwww.ds-hk.net拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。
- A ^: X+ T H1 X; P% A☆夜玥論壇ק5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 r0 M; i& u b: B* i
6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# s- M9 U1 Y# }8 |+ z$ U
左右的高度鬆手放落，連同烘焙紙由烤模取出，放至完全冷卻。 www.ds-hk.net/ o L- @3 S. D+ E# m' ^2 h8 \3 Q' ~
【紅茶糖液】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ z: a& I$ [) `
1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。www.ds-hk.net$ L; N l' r+ q6 ]* b
2、再加入細砂糖溶解，墊著冰水降溫後，加入白蘭地，完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; o2 G; c/ D* Q6 n; v# y
【巧克力鮮奶油】% P9 ~* s1 M3 G
1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧
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2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。
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將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; u) }) e- a6 r! J3 q! \
力鮮奶油即可。☆夜玥論壇ק8 M" {; W! F( ]6 E7 \7 b5 s
6 h w1 T. k9 u註：我使用活動烤模，所以底部並沒有放烘焙紙，出爐後只是做25公分左右的高度鬆www.ds-hk.net( \* a/ }1 \ _. Z7 [# T1 S# T
手放落動作，放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。4 m( O8 |( G C0 H# C" q) i0 G
原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。
