[西菜] 茄子拌乾酪〔已檢〕

材料：
8 D4 F: i. [. V, a3 e+ P8 lwww.ds-hk.net熟蕃茄：5個（大）、茄子：2條、水：1/2杯、醍醐或油：炸油用油、牛奶：6杯0 L# ~6 Y1 H/ H+ x! z" j* T
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調味料：www.ds-hk.net0 c9 x8 v/ {; l' P, Z+ R
黑芥茉子：1又1/2茶匙子、阿魏：1/4茶匙、鬱金香粉：少許粉、胡荽子粉：1茶匙、加蘭香料粉：1茶匙、糖：1茶匙、姜茸：1/2湯匙、辣椒碎：1/2茶匙、鹽：2茶匙
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4 Y8 N( I7 y4 w  nwww.ds-hk.net做法：
1 v. `8 e" z2 i+ a9 Lwww.ds-hk.net1、用6杯牛奶製成乾酪，切為1/2寸小粒，炸至金黃色待用。
6 c0 \+ P, l- W# _( }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、把蕃茄切成4楔，放入鍋中，加水，蓋上鍋蓋，煮15分鐘，隔去水份，去皮及籽。www.ds-hk.net1 Z/ C) h) N0 K
3、茄子切成1寸小粒，中火燒熱醍醐或油，把茄子炸至金黃色及柔軟，用篩隔除油。1 C3 ~* H! D( K! I$ y; R
4、加油入鍋，盛火燒熱，炒入芥茉子、辣椒、姜茸及阿魏，待芥茉子彈跳起來，才依次序放入辣椒碎、姜茸及阿魏，然後放入蕃茄醬，其餘香料和炸好的茄子。中火煮8分鐘，加入乾酪，蓋上蓋，再煮2分鐘。
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備註：買不到熟蕃茄，要用生蕃茄時，可以最後加入去了皮籽的蕃茄醬時，加入3湯匙的罐頭蕃茄醬。做出來的菜有些不一樣，卻還是很好味的。www.ds-hk.net( c) [# J; y9 D

: E; V+ T- a4 L, F8 a[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:34 編輯 ]