鮑魚處理方法
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海味有鮑參翅肚所謂四大天王，是做高級佳餚不可少的原料。
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0 T+ v% `' u+ e, k1 k7 k5 Z( Q5 H乾鮑魚是將新鮮將新鮮鮑魚經風乾後制作而成，乾鮑適合整粒以砂鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) I6 o6 ]5 o# u- M' z& O
處理方法：
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! o, f) p8 {* P; Vwww.ds-hk.net1．將鮑魚泡於冷水中48小時，不時換水。
\& O# D- z$ |$ d4 }: l8 {☆夜玥論壇ק2．取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。www.ds-hk.net" e" O" c% O2 b
3．將乾鮑四周刷洗干凈，彻底去沙。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Q) o Q$ J8 o# |" |+ r d
4．砂鍋中加入鮑魚、巳飛水的老鷄、豬腿肉、�R豬肉、雞脚及薑葱等材料；注入水慢火燉10小時即成，也可使用真空鍋或電子瓦鍋或燉鍋，不過砂鍋具保温功能，因此效果最佳。
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新鮮鮑魚即為活鮑魚，用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去腸，用刷子刷去黑色黏液，以粗鹽洗擦干凈黏液清。
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; s% a+ k" [& t8 {; N B- O解凍後用刷子刷去刷去黑色黏液，以粗鹽洗擦干凈黏液清，瀝乾後用薑葱飛水。
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4 c1 _+ _9 @6 c0 Dwww.ds-hk.net爐罐頭鮑魚
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罐頭內的鮑魚記得留用，可加入湯底或用來芶獻。
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罐頭鮑魚只適宜翻一翻熱，煮過火容易變韌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 o/ D. ^4 O0 v. X% G7 l
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翻熱方法可原罐入沸水煮十五分鐘，取出才開蓋。
