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蜜酥雞排

蜜酥雞排

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材料:A.雞胸排1副(約450公克)☆夜玥論壇×§- l, t7 b- v9 r* K0 V
   B.低筋麵粉1大匙、全蛋1顆、水少許
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醃料:蔥段40公克、薑片40公克、生抽1小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 A* x, B$ x* \+ k( l( ?7 `
   細砂糖少許、米酒1小匙、胡椒粉少許
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   1.將雞胸排洗淨,以所有醃料醃約20分鐘至入味;材料C的太白粉與水調成太白粉水,備用。www.ds-hk.net& S* I# A' V3 p# F
   2.將材料B調成麵糊,與作法1的雞胸排拌勻,使雞胸排上裹上一層麵糊。
4 i2 M% b+ K" `% R$ B8 Qwww.ds-hk.net   3.取一鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱至約110度c時,放入作法2的雞胸排,隨即轉小火油炸約3分鐘,再轉回中火炸約1分鐘,即撈起瀝乾油脂,備用。
+ q0 g: U# ~3 D: Owww.ds-hk.net   4.將1大匙水與蜂蜜、生抽下鍋煮熟,再以太白粉水勾薄芡,淋在作法3的雞胸排上即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: R0 q( Q/ s8 C8 E7 P" l7 g

2 T* z& e+ a2 b+ }- P$ j☆夜玥論壇×§備註:將黑、白芝麻炒過後,撒在雞排上,會更香更美味。
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Note:醃料中的細砂糖,可用蜂蜜替代,但無論使用細砂糖或蜂蜜,都不可加入太多,否則油炸出來的雞排顏色會呈焦黑狀。

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