辣爆鮮蝦
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* n* H$ Q. i' s4 L$ g0 t: t' i☆夜玥論壇ק【做 法】; h9 j0 Z6 \ O1 R+ s. z8 I1 U
1.草蝦洗淨剪去觸鬚及腳後，將蝦背剪開備用。
- v- \7 Y. z# N, e; p% Ewww.ds-hk.net2.熱油鍋，油溫熱至約180℃，將作法1的草蝦下油鍋，炸約1分鐘至表面酥脆撈起瀝乾油備用。www.ds-hk.net1 e9 d+ O4 V5 @3 @+ i6 g0 U
3.作法2鍋中留少許油，放入下蔥花略炒過，再加入蒜酥及紅蔥酥、麻辣沙茶醬炒香。
4 }& V& x. H5 e4.再加入作法2的草蝦及鮮味雞晶、米酒、鹽以中火翻炒至沒有水分乾香即可。
