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[中菜] 沙茶黑椒牛柳〔已檢〕

沙茶黑椒牛柳〔已檢〕

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【做  法】☆夜玥論壇×§  m& }! g  Z2 B) i# q
1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀;西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條,備用。☆夜玥論壇×§. O- M! r* h4 |- D6 k
2.熱鍋,倒入約2大匙油,將作法1的牛肉條下鍋,以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。
4 ?. S( H$ ^3 X: j  E8 L☆夜玥論壇×§3.另熱一鍋,倒入1大匙油,以小火爆香蒜末後,放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下,接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。
" i3 p1 i3 u' y5 n% T2 m0 M4.再加入作法2的牛肉條,以大火快炒約10秒後,以太白粉水勾芡,再灑上香油炒勻即可。
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